Começou segunda e segue até sexta-feira, o Festival Gastronomia Integral de Hilda Gil - também conhecida como a musa macrô, proprietária do restaurante Nossa Casa.
Formada pelo mestre Tomio Kikushi, o guru da macrobiótica do Brasil, a recifense Hilda Gil é uma das poucas e grandes referências da gastronomia integral no Recife. Sua cozinha, além de fazer bem, de fato encanta: tem sempre uma erva, um tempero, um pequeno trunfo para acrescentar notas de sabor aos preparos.
Além da refeição tradicional que serve, à base de arroz integral e legumes, a chef movimenta seu restaurante, Lá em casa, no Centro do Recife, esta semana, com pratos especiais. Alguns, como pouca gente sabe, com peixes: bem usada, este tipo de proteína integral não é condenada pela macrobiótica.
ALMOÇO
As criações, servidas sempre na hora do almoço (do meio-dia às 15h), são versões turbinadas de receitas de repertório de Hilda, sempre ao preço fixo de R$ 20.
Na terça (15), ela serve um yakissoba com legumes e tofu, bem caldoso e temperadinho. Com a opção do macarrão ser de arroz.
Na quarta (16), a opção é um Bifum de salmão com legumes. Levinho e saboroso.
No menu da quinta-feira, Salpicão de bacalhau especial. É preparado com cará, salsão, passas, maçã e cebola.
Encerrando o Festival de Gastronomia Integral, na sexta-feira Hilda serve Cozido de seitan, a carne vegetal. O alimento de origem oriental, feito a partir da proteína do trigo, é cozido com brócolis, cenoura, repolho e cebola. Acompanha arroz integral e, vamos lá, lembra sim uma carne guisadinha.
O restaurante fica na Rua Oliveira Lima, 784, Boa Vista, Recife. Informações e delivery: (81) 99872.0159.
