Confirmada a próxima rodada: botequeiros do Recife irão votar e eleger o Melhor Bar, o Melhor Boteco e o Melhor Atendimento da 7ª edição do Festival Roda de Boteco. Um dos grandes incentivadores da cultura do bar no Brasil, o festival nacional acontece em cidades como Belo Horizonte, Rio de Janeiro e Vitória do Espírito Santo.
Até o próximo dia 12 de outubro o público recifense terá a chance de provar tira-gostos a R$ 19,90 a porção, já acompanhado de uma cerveja geladinha, em cerca de vinte estabelecimentos do Recife, Olinda e Jaboatão dos Guararapes.
Vencedor da rodada 2012 na categoria Melhor Boteco, o Derbilhar Sinuca Bar, no Derby, participa, este ano, com sabores brasileiros. A receita “No rabo da nega” é composta por bolinhos de rabada servidos com pirão e molhinho de agrião. Já o campeão da categoria Melhor Bar da última edição, o Capitania Forneria e Mar (Olinda), aposta em um petisco mineiro bem característico de boteco. O Tutuzinho é uma versão petisco do clássico mineiro. Trata-se de um tutu de feijão preto com linguiça, torresmo, charque desfiada e suculentas costelas de porco. O ganhador em Melhor Atendimento de 2012, O Pescador, que fica no bairro do Cordeiro, traz uma combinação certeira e porção honesta. No “Teta de velha”, os filés de frango são recheados com quatro queijos.
Há também botecos estreantes no festival. O Mercado 153 do Shopping Guararapes criou o “Trouxinhas do Chef”. A receita, preparada com massa de pastel crocante em trouxinhas recheadas de bacalhau desfiado salteado no azeite com cebola, temperos e catupiry. Completam a lista dos nove estreantes da edição 2013, o Caldeirão Furado (Boa Vista), Caldeirão Furado (Olinda), Confraria do Mar (Encruzilhada), Divina Brasa (Setúbal), O Barão (Espinheiro), Pig Bar (Boa Viagem), Boteco Brasil (Boa Viagem) e Bodega do Barão (Casa Forte).
Como nas edições anteriores, durante o Festival, os clientes serão os jurados. Após provar os petiscos criados exclusivamente por cada participante, o público deverá atribuir notas e eleger a melhor iguaria, considerando critérios como sabor e criatividade na elaboração do tira-gosto, qualidade do atendimento, o serviço de bebidas e a higiene do local.
Para estimular e valorizar o bom serviço, o Roda de Boteco vai oferecer premiações que serão entregues no evento de encerramento, previsto para o dia 21 de outubro. Durante a solenidade, os vencedores dos primeiros, segundos e terceiros lugares nas categorias Melhor Bar e Melhor Boteco ganham troféus, além de R$ 1 mil, valor que é distribuído aos trabalhadores da cozinha dos estabelecimentos vencedores. Na categoria Melhor Atendimento, os garçons concorrem a prêmios de R$1 mil para o primeiro lugar, R$ 750 para o segundo e R$ 500 para o terceiro colocado.
Criado em 2004, o Roda de Boteco surgiu em Vitória (ES) com a proposta de incentivar a gastronomia de boteco, resgatar a boemia e a cultura brasileira. Sucesso na capital capixaba e nas cidades de Colatina (ES), Brasília (DF) e Caruaru (PE), o evento já reuniu, nos locais onde foi realizado, cerca de 230 botecos, premiando 45 deles. Ao longo dos nove anos de história e das 21 edições já concluídas, serviu 567 petiscos a mais de 3 milhões de “botequeiros” do Espírito Santo, Pernambuco e Distrito Federal, contando com a colaboração de mais de 650 garçons desses lugares.
Em Recife, o Roda de Boteco desembarcou no ano de 2005. Na cidade, o Festival é realizado pela Ecos Eventos, com apresentação da cerveja DEVASSA e apoio da Prefeitura do Recife – Secretaria de Turismo e SENAC-PE.
ROTEIRO DA BOTECAGEM
1.Antiquário - Graças
Categoria: Bar
Petisco: Lombo suíno a Dominguinhos
Descrição: Iscas de lombo suíno ao molho curry, acompanhado de crepes de tapioca
Preço: R$ 19,90
Endereço: Rua do Cupim, 250, Graças - Recife
Telefone: 3244-0152
Funcionamento: De 2a. a sábado das 11h30 as 02h e domingo das 11h30 as 20h
2.Bodega do Barão
Categoria: Bar
Petisco: Bacalhau à Baronesa
Descrição: Bacalhau gratinado com mix de queijos, sobre cama de purê de batata
Preço: R$ 19,90
Endereço: Rua Raimundo Freixeiras, 68 - Casa Forte - Recife
Telefone: 3034-6882
Funcionamento: De 3a. e 4a. das 17h a 0h; 5a. das 17h a 01h; 6a. das 17h as 03h; sábado das 17h as 02h e domingo das 11h as 18h
3. Biruta Bar
Categoria: Bar
Petisco: Escondindinho de Camarão
Descrição: Camarões com creme de macaxeira gratinados ao forno acompanahados de torradas.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Rua Bemtevi, 15 , Brasília Teimosa - Recife
Telefone: 3326-5151
Funcionamento: De 3a. a domingo a partir das 11h
4. Caldeirão Furado - Olinda
Categoria: Boteco
Petisco: Copo de macaxeira
Descrição: Carne de sol desfiada puxada na manteiga de garrafa e atolada no purê de macaxeira ao leite de coco servido num copo de macaxeira frita. O copo é para comer!
Preço: R$ 19,90
Endereço: Av. Argentino Castelo Branco, 18 A - Ouro Preto - Olinda
Telefone: 3429-5641
Funcionamento: De 3a.a domingo das 17h até o último cliente
5. Caldeirão Furado - Recife
Categoria: Boteco
Petisco: Me enrola que eu gosto
Descrição: Camarão enrolado no filé de frango, acompanhado de molho de maracujá, mostarda e mel.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Rua José de Alencar. 305 - Lj 09 - Boa Vista - Racife
Telefone: 3088-9142
Funcionamento: De 2a. a 5a. das 11h as 23h; 6a. e sábado das 11h a 01h e domingo das 11h as 19h
6. Cachaçaria Minha Deusa
Categoria: Boteco
Petisco: Pimpolho
Descrição: Generosos pirulitos de queijo coalho mergulhados em harmonioso creme especial com charque desfiado, salteado na manteiga de garrafa e especiarias. Tudo gratinado.
Preço: R$ 19,90
Endereço:Largo da Encruzilhada, S/N - Mercado da Encruzilhada box 141/ 142, Encruzilhada - Recife
Telefone: 3426-8782
Funcionamento: De 2a. a 6a. de 06h30 as 17h30; sábado das 06h as 18h; domingo das 06h as 12h
7. Capitania Forneria e Mar
Categoria: Bar
Petisco: Tutuzinho
Descrição: Costelinhas de porco acompanhadas de tutu mineiro preparado com linguiça, bacon e torresmo. Vai junto um caldim bem temperadim pra jogar por cima. De quebra leva o crispim de couve.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Av. Beira Mar de Olinda, 800, Bairro Novo - Olinda
Telefone: 3429-8970
Funcionamento: De 3a. a 5a. das 17h a 01h; de 6a. e sábado das 11h as 02h; domingo das 11h as 23h
8. CIA do Chopp
Categoria: Bar
Petisco: Miguerão
Descrição: Numa caminha de madioca e batata doce, Sr Camarão cochila agasalhado por um crocância de parmesão e torradas. (Homenagem a Migué, o mais folgado de todos os garçons)
Petisco levemente apimentado. Serve 1 pessoa.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Av. Conselheiro Aguiar, 2775, Boa Viagem - Recife
Telefone: 3465-9066
Funcionamento: De 2a. a domingo das 11h até o último cliente
9. Confraria do Mar
Categoria: Bar
Petisco: Picanha do mar
Descrição: Deliciosa posta de peixe meca, temperada com azeite, limão, pimenta do reino e sal, grelhada na brasa e acompanhada com rodelas de tomate e cebola.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Rua Frederico, 82 A - Encruzilhada - Recife
Telefone: 3242-1996
Funcionamento: De 3a. a domingo a partir das 11h30 até o último cliente
10. Derbilhar Sinuca Bar
Categoria: Boteco
Petisco: Rabo da Nega
Descrição: Nega foi a vaquinha lá da fazenda. Tadinha, vacilou. Virou Bolinho. Chora não, ainda tem pirão e de quebra leva o molho de agrião (Bolinho de rabada)
Preço: R$ 19,90
Endereço: Rua da Baixa Verde, 21 - Derby - Recife
Telefone: 8835-5782
Funcionamento: De 2a. a 5a. sábado das 17h as 02h
11. Divina Brasa
Categoria: Bar
Petisco: Divino Espeto de Cordeiro
Descrição: Medalhões de filé de cordeiro espetados com linguiça, acompanhados de farofa crocante.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Rua José Hipólito Cardoso, 570 - Setúbal - Recife
Telefone: 3040-0080
Funcionamento: De 2a. a 4a. das 17h a 0h; 5a. a sábado das 17h as 02h e domingo das 14h as 22h
12. Guaiamundo
Categoria: Bar
Petisco: Camarão no mangue
Descrição: Camarões embebidos na cerveja negra, acompanhados de molhos de mel de engenho e mostarda.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Estrada do Encanamento, 1580, Casa Forte - Recife
Telefone: 3269-0787
Funcionamento: De 2a. a 5a. das 17h a 01h; 6a. das 17h as 02h; sábado das 11h as 02h; domingo das 11h as 17h
13. Mercado 153 - Shopping Guararapes
Categoria: Bar
Petisco: Trouxinhas do Chef
Descrição: Crocante massa de pastel em trouxinhas recheadas de bacalhau desfiado salteado no azeite com cebola, temperos e catupiry.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Av. Barreto de Menezes, 800 - Ljs 210/ 211 - Piedade - Jaboatão dos Guararapes (Shopping Guararapes, em frente ao cinema)
Telefone: 3305-7303
Funcionamento: De 2a. a sábado das 09h as 22h e domingo das 12h as 20h
14. O Barão
Categoria: Bar
Petisco: Manjar do Sertão
Descrição: Deliciosa torre de arroz de leite, purê de jerimum, charque desfiada crocante e queijo parmesão ralado, lambuzada de molho agridoce.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Rua Barão de Itamaracá, 22 - Espinheiro - Recife
Telefone: 3033-0757
Funcionamento: De 2a. a domingo das 11h30 até o último cliente
15. O Pescador
Categoria: Boteco
Petisco: Teta de velha
Descrição: Filé de frango recheado aos 4 queijos, coberto com mussarela e gratinado
Preço: R$ 19,90
Endereço: Av. Do Forte, 341, Cordeiro - Recife
Telefone: 3048-1805
Funcionamento: De 2a. a 4a. das 11h as 23h; 5a. de 11h a 0h e 6a. das 11h a 01h; sábado e domingo das 11h as 22h
16. Pig Bar
Categoria: Bar
Petisco: Jamoneira
Descrição: Cestinha de massa crocante recheada com delicioso creme de queijo e cubinhos de filé suíno, gratinada com parmesão.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Rua Tenente Domingos de Brito, 742 - Boa Viagem - Recife
Telefone: 3466-6536
Funcionamento: De 2a. a 5a. das 11h a 01h; 6a. e sábado das 11h as 02h e domingo das 11h as 23h
17. Porto do Mar
Categoria: Bar
Petisco: Camarão do Sertão
Descrição: Filé de camarão puxado na manteiga com salsinha e orégano, cebolas amanteigadas e fatias de queijo coalho chapeados. Tudo lambuzado com mel de engenho e acompanhado de molho de açafrão.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Rua Regueira Costa, 364, Rosarinho - Recife
Telefone: 3241-5652
Funcionamento: De 4a. a domingo das 17h a 0h
18. O Vizinho
Categoria: Boteco
Petisco: Do vizinho é mais gostoso
Descrição: Lâminas de filé e champignon, selados no azeite e mergulhados em uma redução de vinho branco e gorgonzola. Acompanha pão baguete quentinho e feito na hora.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Rua Clemente Pereira, 153 - Derby
Telefone: 3222-2210
Funcionamento: De 2a. a 6a. Das 17h até o último cliente; sábado das 11h as 22h
19. Paranóia do Mar
Categoria: Bar
Petisco: Fritada Paranóica
Descrição: Deliciosa fritada de carne de siri, carne de caranguejo, carne de aratu e filé de camarão em molho especial, acompanhado de torre de arroz branco.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Rua Professor Augusto Lins e Silva, 666 - Setúbal
Telefone: 3462-7222
Funcionamento: De 3a. a 5a. das 17h a 0h; 6a. e sábado das 11h a 01h; domingo das 11h as 18h
20. Boteco Brasil
Categoria: Boteco
Petisco: Danadinho de bom
Descrição: Creme de macaxeira com nata, charque desfiada e queijo coalho gratinado.
Preço: R$ 19,90
Endereço: Av. Boa Viagem, quiosque 03 - Boa Viagem
Telefone: 3125-2633
Funcionamento: De 3a. a sábado das 08h as 22h; domingo das 08 as 15h
