Um lugar saudavelmente sui generis: comida descomplicada, mas feita com o rigor exigido pelas boas escolas; ambiente e serviço de uma elegância espotânea, igualmente descomplicada. Com uma arquitetura também incomum, o Vaporetto, aberto desde setembro, numa praça pouco conhecida diante do Capibaribe, em Casa Forte, acerta como poucos no conceito de gastrô-bar.
Com dois pavimentos, o Vaporetto é, talvez, o mais bem sucedido projeto arquitetônico feito a partir de conteineres reaproveitados, coqueluches da arquitetura sustentável. Em, baixo, cadeiras de bom design num salão sem muros, sugerindo integração com a praça ali na frente onde moradores fazem execícios ou passeiam com cachorros. Em cima, um salão com cortinas de vidro e climatização com vista para um dos cantos ainda espaçados do bairro. O lugar nos ganha de cara. Na música, uma juke box garante calssicões do rock (Doors, Led..), do pop e da música brasileira numa oferta longe de ser esgotada em muitas idas.
É um lugar realmente raro: elegante, sem ser careta; informal, sem ser descuidado. A equação é obtida pela excelente parceria entre os responsáveis pela casa. Apesar de muito novo, de quiosque de chope a bar de espetinho, Eduardo Freyre já acumula boa experiência na área. Mostra segurança para colocar, na prática, o conceito impresso no bar.
Para isso, chamou o amigo Pedro Godoy para conceber e executar e cozinha. Com apenas 23 anos, o chef tem uma experiência rara até para os veteranos. Já deu aulas, atuou em casas como a do Beijupirá e do Tapa de Cuadril e agora assume o posto como frontman.
São pouquíssimas as opções de pratos. Para estimular os drinques o chope (Babylon, leve, corretinho, R$ 3,90, apenas) predominam pestiscos que podem e devem ser compartilhados por dois ou três – com preços, aliás, convidativos. Há muitas friturinhas. Mas nada oleosas, sequinhas, tecnicamente corretas. Batizados de bubucas, os croquetes são tão bons quanto os feitos pelos espanhois: bem crocantes por fora e cremosos por dentro. A de frango é recheada com Catupiry e um toque de bacon (R$ 13,90, cerca de dez unidades). Há também tábuas de empanados, com os de queijo e camarões (R$ 29,90). O pão italiano recheado com iscas de filé ou camarão com gorgonzola é outro sucesso na casa.
Para este mês, Godoy progranou um festival de frutos do mar. São entradas compartilháveis, mas funcionam como prato se pedidas individualmente. O polvo em vinagrete tem as verduras tão cuidadosamente picadas que parece envolto em um lindo pesto (R$ 29,90). De quebra, ao pedirmos cada prato do festuival, ganhamos duas canecas de chope.
Rua Leopoldino Silva, 100, Casa Forte (por trás do Hiper Casa Forte). F.: 9930-9313.
