Recuperado depois de um investimento de mais de R$ 20 milhões e com funcionamento ainda parcial, o Mercado Eufrásio Barbosa, no Varadouro, em Olinda, tem seu primeiro evento com vocação para atrair um público digno de seu espaço monumental. Até domingo (11), o MEB sedia o 1º Festival Gastronômico de Mercado de Pernambuco.
Sob coordenação do chef César Santos e do produtor Luciano Roberto, ligados à Associação Brasileira dos Restaurantes da Boa Lembrança, o evento vai reunir aulas-shows e comércio de pratos de 16 chefs em atuação no mercado pernambucano. Com proposta de popularização da gastronomia, cada prato deve ser vendido a, no máximo, R$ 25.
Como gentileza, o público terá de cortesia uma bem brasileira farofa de ovos preparada na hora por César Santos – os ovos serão fornecidos pela Associação Avícola de Pernambuco. A programação termina às 21h30. Na sexta, o evento começa às 16h30. No sábado e no domingo, ao meio-dia. Nos finais de tarde, haverá discotecagem com a DJ Lala K. As cozinhas serão instaladas nos boxes de comércio do prédio, ainda sem locatários fixos. A entrada para o evento, assim como para o mercado, é gratuita.
FESTIVAL CULINÁRIA DE MERCADO
Chefs e resturantes participantes:
Oficina do Sabor
Sinfonia marítima, galinhada, empadão de frango com bacon,
caldinho de marisco e caipirinhas de cachaças pernambucanas.
Prudente 242 – Sabor Mineiro
Mexido de arroz, feijão tropeiro, canjiquinha com costelinha e bolo de queijo.
Panela de Ervas
Quiche, coxinha de mamão verde, cake de banana, empada e quibe, além de suco de manga com limão siciliano e laranja, suco de frutas vermelhas, de abacaxi e de uva.
Boteco do Bonfim
- Vatapá, moela, sarapatel e almôndegas de frango ao pomodoro e manjericão.
Cozinhando Escondidinho
Escondidinho de carne de sol, mocofava e arrumadinho.
Heleno Junior
Bolos e tortas regionais
Avexado Culinária Raiz
Escondidinho de batata doce com frango, macaxeira com carne de sol, macaxeira com calabresa e bacon e macaxeira com bacalhau, além de baião de dois cremoso.
Zena Comida Funcional
Filé de frango ao molho arquiduque, bolo de macaxeira, muffins, café e suco de guaraná natural.
Carmem Virgínia - Altar Cozinha Ancestral
Acarajé
Família Eudes da Cabidela – Culinária Regional
Galinha ao molho ou cabidela com fava e farofa de banana, moqueca de peixe com pirão e arroz branco e carne de sol em iscas com purê de macaxeira ou macaxeira frita.
Casa Ibérica
Bolinho de bacalhau com arroz de tomate, arroz de polvo,
Bacalhau frito acebolado com batatas ao murro e sucos naturais.
Plim Restaurante
Risoto de camarão e açaí.
Naylê Comedoria
Caldeirada, Camarão a dorê e carne de sol na manteira de garrafa.
Lúcia Soares - Porto de Galinhas
Bobó de camarão e creme de bacalhau.
Empório Dom Pedro
Bolinho de sarapatel com geleia artesanal de abacaxi com pimenta e mousse de chocolate sete colinas com pedaços de chocolate e biscoito de convento.
APAR
Cachaças pernambucanas
Cozinha Mágica do Chef Jafs
Cuscone (crepe com massa de cuscuz em formato de cone com recheio de queijo, carne ou camarão), dobradinha de frutos do mar, arroz de carreteiro nordestino e quiabada maxixada.
Nira Moura
Vinhos e espumantes
Senhora Torta Patisserie
Bolos e salgados
Nina Burkhardt
Coxinha de jaca verde, acarajé com vatapá e carurú, falsa casquinha de siri com farofa de cebola e sarapatel vegano com
arroz e vinagrete, além de bolos de pote nos sabores de abacaxi,
coco e morango.
Ranashaw – Robson Lustosa
Frango crocante com barbecue de goiabada e maionese de queijo
e coxas de rã empanadas.
Cervejaria Babylon
Cervejas artesanais
Barcicleta
Vinhos e espumantes na taça
SERVIÇO
1º Festival Gastronômico de Mercado de Pernambuco. Mercado Eufrásio Barbosa (Praça do Varadouro, s/n, Varadouro – Olinda/PE). De 09 a 11 de novembro. Horário: 16h às 21h30 (sexta); 12h às 21h30 (sábado e domingo). Entrada gratuita e pratos com preços até R$ 25
