Vitamina B12

VITAMINA B12 VEGANA: Veja FONTES do nutriente para dietas com RESTRIÇÃO DE CARNE

Descubra fontes de vitamina B12 para dietas veganas e vegetarianas

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Natália Melo

Publicado em 19/04/2023 às 7:22 | Atualizado em 19/04/2023 às 8:18
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Alimentos fortalecidos são uma opção de fonte de vitamina B12 para dietas veganas e vegetarianas
Alimentos fortalecidos são uma opção de fonte de vitamina B12 para dietas veganas e vegetarianas - freepik

A vitamina B12 ou cobalamina é um micronutriente do complexo B, associado à produção de hemácias (células do sangue). Ou seja, ela garante a oxigenação adequada dos tecidos do corpo.

A vitamina B12 também é responsável pela formação dos neurônios (células nervosas), que conduzem os impulsos nervosos do cérebro para o corpo e vice-versa.

O que a falta de vitamina B12 pode causar?

  • Fraqueza;
  • tontura;
  • anemia;
  • falta de ar;
  • problemas de memória;
  • dificuldade de concentração.

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Quais são as fontes de vitamina B12?

Originalmente, a vitamina B12 só está presente em alimentos de origem animal, como carne, ovos, leite, etc.

Por causa disso, sua deficiência tende a ser muito comum em dietas com restrição de carne ou outros alimentos de origem animal, como o veganismo e o vegetarianismo.

Para não sentir as consequências da falta de vitamina B12, o ideal é que os adeptos desse tipo de dieta procurem formas alternativas para atingir a quantidade adequada do nutriente.

Como obter vitamina B12 em uma dieta sem carne?

Atualmente, o mercado já fabrica alguns alimentos que são artificialmente fortalecidos com a vitamina B12, por exemplo:

  • Sucos;
  • leite de soja;
  • cereais;
  • biscoitos;
  • farinhas;
  • “carnes” vegetais (soja, grão de bico, entre outras).

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Também há outras opções, como a suplementação oral, em que são utilizadas cápsulas de vitamina B12 contendo 1000 ug, ingeridos duas vezes por semana.

Caso prefira, a pessoa também pode recorrer a multivitamínicos que contenham de 25 ug a 100 ug de vitamina B12 uma vez ao dia.

Os suplementos e os multivitaminicos podem ser encontrados em farmácias ou lojas veganas. Não é necessário prescrição médica.

O suplemento de vitamina B12 injetável é uma outra possibilidade, sobretudo em casos de dificuldade de absorção. Mas este deve ser realizado apenas com prescrição e por um profissional da saúde.

REFERÊNCIAS:

Associação Brasileira de Veganismo - https://veganismo.org.br/vitamina-b12/. Acesso em 19/04/2023.

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