BATATA DOCE RECEITAS: Veja duas receitas incríveis para você adicionar na sua alimentação

A batata doce é uma raiz rica em nutrientes como vitaminas do complexo B, vitamina A, vitamina C, e minerais como potássio e magnésio. Além disso, a batata doce ajuda a combater doenças como diabetes, câncer e doenças no coração. 

Este tipo de batata pode ser consumida cozida ou assada, mas também pode ser utilizada como base para mousses ou como farinha para pães e biscoitos. Veja abaixo duas receitas incríveis com a batata doce.

1 PURÊ DE BATATA DOCE

O purê de batata-doce é uma ótima opção de acompanhamento para diversos pratos, especialmente carnes assadas, frango ou peixe. O purê oferece vários benefícios para a saúde devido às suas propriedades nutricionais como as fibras e vitaminas A, C e E.

INGREDIENTES:

• 2 batatas-doces médias
  2 colheres de sopa de manteiga
  1/4 de xícara de leite (você pode ajustar a quantidade conforme desejado)
  Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

• Descasque as batatas-doces e corte-as em pedaços médios.
• Coloque as batatas-doces em uma panela grande com água suficiente para cobri-las. Adicione uma pitada de sal à água.
• Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver. Cozinhe as batatas-doces até que estejam macias e possam ser facilmente esmagadas com um garfo (cerca de 15-20 minutos).
• Escorra bem as batatas-doces cozidas e coloque-as de volta à panela.
• Adicione a manteiga e comece a amassar as batatas-doces com um espremedor de batatas ou um garfo.
• Aqueça o leite em uma panela separada ou no micro-ondas ficar quente, mas não até fervendo.
• Adicione o leite quente gradualmente às batatas-doces amassadas, enquanto continua a amassar ou mexer, até obter a consistência desejada.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem e prove para ajustar os temperos, se necessário.
• Transfira o purê de batata-doce para uma tigela de servir e sirva quente.

2 PÃO DE BATATA DOCE

Assim como o purê, o pão de batata doce oferece vários benefícios a sua saúde devido ao potássio e magnésio. Esses nutrientes desempenham papéis importantes no fortalecimento do sistema imunológico, saúde da pele, saúde dos olhos e manutenção geral do organismo.

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
  1/2 xícara de água morna
  2 colheres de sopa de açúcar ou adoçante de sua escolha
  1 pacote de fermento biológico seco (aproximadamente 2 1/4 colheres de chá)
  2 colheres de sopa de óleo vegetal
  1 colher de cha de sal
  4 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

MODO DE PREPARO: 

• Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, a água morna e o açúcar. Mexa bem até que o açúcar seja aceitável.
• Polvilhe o fermento sobre a mistura de batata doce e deixe descansar por cerca de 5 minutos, ou até que o fermento comece a espumar.
• Adicione o óleo vegetal e o sal à mistura e misture bem.
• Gradualmente, adicione a farinha de trigo, uma xícara de cada vez, mexendo bem após cada adição. Quando a massa começar a ficar pesada para mexer, transfira-a para uma superfície enfarinhada e comece a sová-la.
• Continue adicionando farinha e sovando a massa até que ela fique lisa, elástica e não grude nas mãos. Isso geralmente leva cerca de 8 a 10 minutos de sono.
• Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
• Após o período de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C.
• Retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície enfarinhada. Amasse resistente para retirar o ar.
• Divida a massa em duas partes e modele cada uma em formato de pão.
• Coloque os pães em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Leve os pães ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e façam um som oco quando batidos na parte inferior.
• Depois, retire os do forno, espere ficar em uma temperatura razoável e sirva-se.