Quais gorduras diabéticos podem consumir? Saiba o que diminui glicemia
Confira o que é recomendado para a alimentação de pessoas com diabetes
Seu corpo requer uma certa quantidade de gorduras para manter uma função hormonal adequada, uma boa memória e para absorver certos nutrientes.
O controle do diabetes também passa pela regulação da alimentação. Portanto, é importante conhecer os tipos de "gorduras boas" e como incluí-las em sua dieta, especialmente no caso daqueles que procuram regular a glicemia.
Existem gorduras boas e ruins?
Sim, principalmente existem dois tipos principais de gorduras nos alimentos: saturadas e insaturadas. As gorduras saturadas geralmente são sólidas à temperatura ambiente e incluem alimentos comuns como manteiga, banha e óleo de coco.
Por outro lado, as gorduras insaturadas são geralmente líquidas à temperatura ambiente devido à sua estrutura molecular. Essas gorduras podem ser divididas em monoinsaturadas, poliinsaturadas e gorduras trans.
As gorduras trans, encontradas naturalmente em pequenas quantidades em carne e laticínios, são frequentemente adicionadas a produtos processados através de um processo chamado hidrogenação, transformando gorduras líquidas em sólidas.
Esse tipo de gordura pode aumentar o colesterol e o risco de doenças cardiovasculares. Um exemplo comum de alimento que contém gorduras trans é a margarina sólida.
Embora todos os tipos de gordura devam ser consumidos com moderação, é preferível optar por gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas e evitar gorduras trans e saturadas. Isso levou as primeiras a serem frequentemente rotuladas como "gorduras boas" e as últimas como "gorduras ruins".
Gorduras monoinsaturadas
Essas gorduras ajudam a proteger o coração, mantendo altos níveis de colesterol bom (HDL) e reduzindo os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue. Além disso, são bem toleradas pelo organismo.
Alguns alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas incluem azeite, abacate e diversos tipos de frutos secos, como amêndoas, amendoins, pistácios, avelãs e castanha de caju.
Lembre-se de que o azeite é a maior fonte de gorduras monoinsaturadas na alimentação, sendo preferível para temperar.
Gorduras poliinsaturadas
Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 são gorduras poliinsaturadas que devem fazer parte de uma dieta equilibrada. Esses ácidos graxos regulam a resposta inflamatória do organismo, promovem o funcionamento adequado do cérebro e desempenham um papel essencial no crescimento, desenvolvimento e reparação do corpo.
Como nosso corpo não consegue produzi-los, é essencial incluir ômega-3 e ômega-6 na alimentação. Eles também ajudam a reduzir o colesterol LDL e aumentar o colesterol HDL, proporcionando proteção cardiovascular.
Fontes de ômega-3 incluem:
- peixes,
- óleos de peixe,
- frutos do mar,
- algas,
- óleo de fígado de bacalhau,
- caranguejo,
- camarão,
- óleos vegetais (como canola, linhaça, nozes),
- vegetais de folhas escuras (espinafre, alho-poró, couve, cogumelos, brócolis),
- sementes de linhaça e chia,
- ovos enriquecidos com ômega-3.
Já as fontes de ômega-6 incluem:
- tofu,
- nozes,
- sementes (girassol, abóbora, gergelim),
- óleos vegetais (milho, gergelim, girassol) e
- margarina líquida.
Importância da moderação
Embora as gorduras tenham sido muitas vezes consideradas vilãs da dieta, é importante lembrar que são essenciais para a saúde. No entanto, o consumo excessivo de certos tipos pode contribuir para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes, câncer e obesidade.
Portanto, é fundamental procurar orientação médica ou nutricional se tiver dificuldades para gerenciar sua alimentação. Não espere para cuidar de sua saúde!
*Com informações de Diabetes365
“A matéria apresentada neste portal tem caráter informativo e não deve ser considerada como aconselhamento médico. Para obter informações fornecidas sobre qualquer condição médica, tratamento ou preocupação de saúde, é essencial consultar um médico especializado.”