Alternativa ao azeite de oliva: Opções mais econômicas e saudáveis indicadas por nutricionista

O preço do azeite de oliva vem subindo consideravelmente, tornando-o um item cada vez mais caro na cozinha.

A nutricionista Mariana Cardoso, professora de Nutrição na Estácio, sugere algumas opções de óleos que podem substituir o azeite sem perder os benefícios para a saúde e o sabor dos alimentos.

Óleo de girassol: uma alternativa saudável e econômica

Uma das principais indicações da nutricionista Mariana Cardoso é o óleo de girassol, que contém boas concentrações de gorduras polinsaturadas, como o ômega 3 e o ômega 6, essenciais para a saúde do coração.

Além disso, o óleo de girassol é capaz de suportar altas temperaturas, o que o torna ideal para cozimento, frituras leves e até assados.

"O óleo de girassol suporta altas temperaturas, o que o torna ideal para cozinhar, sendo uma opção mais acessível financeiramente", destaca a especialista.

Óleo de canola: benefícios semelhantes ao azeite de oliva

Outra boa substituição ao azeite de oliva, segundo Mariana, é o óleo de canola.

Assim como o azeite, o óleo de canola é rico em gorduras monoinsaturadas, que ajudam a aumentar o colesterol bom (HDL) e protegem contra doenças cardiovasculares.

"Além de ser saudável, o óleo de canola também pode ser encontrado a preços mais acessíveis, oferecendo uma alternativa viável e nutritiva para o preparo de diversos alimentos", reforça Mariana.

Azeites de oliva: como escolher o tipo certo?

Mesmo com alternativas mais baratas, muitas pessoas ainda preferem usar azeite de oliva no dia a dia. Porém, é importante saber que nem todos os azeites são iguais.

Mariana explica que existem diferenças entre os azeites de rótulo vermelho, conhecidos como tipo único, e o azeite extravirgem.

"O azeite com rótulo vermelho, conhecido como tipo único, é mais indicado para preparações quentes, como frituras. Já o azeite extravirgem, de rótulo verde, deve ser usado para temperar saladas ou em pratos que não necessitem de altas temperaturas", explica.

Dicas para economizar óleo e manter uma alimentação saudável

Além de buscar alternativas ao azeite de oliva, outra dica importante para reduzir custos e melhorar a alimentação é diminuir o consumo de óleo no preparo das refeições.

Mariana sugere usar panelas antiaderentes, que necessitam de menos óleo, e investir em métodos de cocção como assar no forno, grelhar ou cozinhar no vapor.

"Essas práticas ajudam a diminuir a quantidade de óleo utilizada nas refeições, o que pode ser uma solução econômica e saudável", recomenda.

Manteiga ou margarina? Saiba qual é a escolha mais saudável

Outra dúvida comum na cozinha é sobre a diferença entre manteiga e margarina. Segundo a nutricionista, a manteiga, por ser de origem animal e mais natural, é a opção mais saudável.

"A margarina é um composto vegetal que contém vários óleos e aditivos, sendo menos saudável do que a manteiga, que provém da nata do leite", informa Mariana.