Chocolates estão sendo envenenados por metais?
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O chocolate é um dos doces mais consumidos em todo o mundo. De acordo com a Abicab - Associação Brasileira da Indústria de Chocolates - no Brasil, o consumo chegou, em 2021, a 3,6kg per capita. No entanto, de acordo com relatórios realizados pela Consumer Reports, em parceria com a You Sow, foram encontrados cádmio e chumbo em 28 chocolates negros e em 22 variedades de chocolate ao leite, o que foi rebatido pelas produtoras afirmando que as quantidades estão dentro dos limites permitidos por lei.
O que é cádmio?
O cádmio é um metal tóxico muito usado em baterias e plásticos, já o chumbo não é absorvido pelo organismo, o que pode gerar contaminações. De acordo com um estudo publicado na revista científica Proceedings of the National Academy of Sciences e conduzido por pesquisadores da Universidade Estadual da Flórida, a exposição ao chumbo durante a infância reduziu o QI de 50% da população norte-americana.
Função cognitiva
No entanto, segundo outro estudo publicado pelo jornal Appetite, consumir chocolates está relacionado a uma melhora na função cognitiva cerebral, além de afetar positivamente a memória visual e espacial, raciocínio abstrato e memória de trabalho.
Inteligência
De acordo com o Pós-PhD em neurociências e membro da Society for Neuroscience, Fabiano de Abreu Agrela, o segredo está na moderação no consumo do chocolate. “Se o chocolate está comprovadamente relacionado a um aumento da inteligência, enquanto o chumbo, que é encontrado no chocolate, está associado a um prejuízo cognitivo, chegamos em um impasse?”.
Análise
“Por isso, com base nos estudos atuais, o recomendado é que seja ingerido apenas um quadradinho de chocolate dia sim, dia não, para obter os benefícios do produto, sem que ele possua uma quantidade suficiente para gerar danos”, explica Fabiano de Abreu.
Casamentão
Tudo pronto para o casamento de Maria Clara, fiha de Ana Luiza e Gustavo Paes de Andrade, com Pedro, filho de Sonia Melo e Alberto Nogueira da Silva Filho. Será 19h, do sábado, na Madre de Deus com recepção na Arcádia Apipucos.
Aniversariantes
José Henrique Coelho Dias da Silva, Alexandre da Fonte, Eliete Conte Mayer, Diva Dias, Marcus Studart, Luciana Pinheiro, Lúcia Heráclito, Laercio Portela, Ana Luiza Feitosa, Maurício Rands, Jackeline Viana, Elias Roma Filho, Fátima Maciel e Ione Carvalho Gadelha.