GASTRONOMIA

Recife aparece em ranking de Melhores Cidades Gastronômicas do Mundo; confira pratos e restaurantes citados

Lista com 100 restaurantes foi elaborada pela plataforma internacional TasteAtlas, guia online de viagens gastronômicas

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Emannuel Bento

Publicado em 09/01/2024 às 10:56 | Atualizado em 09/01/2024 às 16:00
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Arrumadinho é citado três vezes na descrição do Recife no ranking de Melhores Cidades Gastronômicas do Mundo, feito pela TasteAtlas
Arrumadinho é citado três vezes na descrição do Recife no ranking de Melhores Cidades Gastronômicas do Mundo, feito pela TasteAtlas - ARNALDO CARVALHO/JC IMAGEM

O Recife apareceu no ranking de Melhores Cidades Gastronômicas do Mundo realizado pela plataforma internacional TasteAtlas, um guia online de viagens experimentais para comida que reúne receitas, críticas e artigos de pesquisa.

A capital pernambucana ocupa a posição 55 de um ranking de 100 cidades, sendo a terceira cidade brasileira melhor colocada, atrás de apenas atrás de São Paulo (31º) e do Rio de Janeiro (43º). Salvador fecha a presença de cidades brasileiras na 66ª posição.

Na descrição, a plataforma ressalta que o Recife é famoso por pratos como "bolo de rolo, arrumadinho, cartola, picanha, moqueca." Entre os restaurantes do Recife citados pelo TasteAtlas, aparecem os seguintes estabelecimentos:

  • Restaurante Tio Pepe (bolo de rolo e cartola)
  • Casa dos Frios (bolo de rolo)
  • Restaurante Leite (cartola)
  • Parraxaxá (pamonha)
  • Baraço (moqueca)
  • Bar do Tonhão (arrumadinho)
  • Spettus (picanha)
  • Beca Bar (arrumadinho)
  • Neto's Petiscos Bar (arrumadinho)

Mais pratos brasileiros

Os pratos destacados de São Paulo são coxinha, feijoada, churrasco, pão de queijo e acarajé; já do Rio de Janeiro, o TasteAtlas ressalta sopa leão veloso, churrasco, açaí na tigela, feijoada e farofa.

Salvador é mencionado por pratos como moqueca baiana, acarajé, abará, bobó de camarão e sequilhos.

O pódio do ranking é dominado pela Itália: Roma (1º), Bolonha (2º), Naples (3º). Vienna (4º), na Áustria, e Tóquio (5º), no Japão, fecham o top 5.

Abrasel-PE comemora

Divulgação
Bolo de rolo aparece como prato do Recife em ranking do TasteAtlas - Divulgação

Em comunicado para a imprensa, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco celebrou a posição e afirmou que a posição está em sintonia com o balanço da instituição em 2023.

De acordo com o seu relatório anual, o número de entidades associadas cresceu expressivamente no último ano, atingindo um aumento de 60%, passando de 326 em dezembro de 2022 para 560 em outubro de 2023.

"Além disso, a atuação da Abrasel expandiu-se para 31 municípios pernambucanos, um crescimento de 24% em comparação a 2022, incluindo áreas do interior do estado", informa.

A instituição ainda registrou um aumento notável no número de mantenedores, passando de 18 para 60, representando um crescimento significativo de 128%.

Bares e restaurantes operaram sem lucro em novembro

O recente levantamento da Abrasel-PE, entre 20 e 27 de dezembro, também revelou dados negativos. Em Pernambuco, 61% dos bares e restaurantes em atividade operaram sem lucro no mês de novembro. Destas, 16% registraram prejuízo e 45% ficaram em equilíbrio.

A pesquisa ainda revela que o número de empresas realizando lucro, em novembro, teve uma queda de 5% na comparação com outubro, marcando 39%. Outro dado preocupante relacionado a situação financeira dos bares e restaurantes pernambucanos é o acúmulo de dívidas em atraso

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