Os impactos da pandemia podem ser vistos nos mais diversos setores. No começo, a instabilidade e as adaptações ao novo cenário foram os obstáculos enfrentados pelos trabalhadores, empresários e empreendedores. Hoje, manter um negócio que continua resistindo à covid-19 envolve estratégias para fidelizar os clientes e inovação para atrair novos interessados.
De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em uma pesquisa voltada para os impactos da covid nos negócios, cerca de 700 mil empresas fecharam as portas no Brasil. Dessas, em torno de 500 mil apontaram as restrições da pandemia como causa. “A gente vê que a pandemia causou um
impacto significativo na questão da velocidade de fechamento de estabelecimento não só no comércio, mas em serviços e empresas de forma geral”, comenta Rafael Ramos, economista da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de Pernambuco (Fecomércio-PE).
Mesmo com um cenário econômico instável, as cafeterias se mantêm firmes como local de encontro para os pernambucanos, agora seguindo as regras sanitárias contra o coronavírus. Visto por muitos como um ambiente de aconchego, para conversar e se reunir de forma intimista, o Zoco Café (@cafezoco), em Olinda,
surgiu de uma percepção dos sócios Danielle Leal e Rodrigo Gonçalves: faltava um espaço mais
acolhedor na cidade.
O café, que começou como loja colaborativa em 2015, caiu no paladar dos olindenses pelas comidas oferecidas. Foi aí que os sócios pararam, organizaram e em 2016 reinauguraram o local como cafeteria. “No começo do Zoco, eu era a responsável por todos os preparos. As receitas são todas criações minhas ou da minha mãe. Ela me passava algumas, com o tempo fui criando outras e a gente passou a trocar receitas. Hoje fico só na administração”, conta Danielle.
A cafeteria inovou na pandemia e passou a atender por delivery, serviço que continua até hoje, mesmo com o espaço novamente aberto. O Zoco faz parte do clube de vantagens do JC Clube e oferece 15% de desconto
válidos na terça, quarta e quinta, em qualquer forma de pagamento aceita no estabelecimento. O espaço fica na Avenida Governador Carlos de Lima Cavalcante, 1828, no bairro de Casa Caiada, em Olinda.
Com a mesma ideia de fazer da cafeteria uma experiência, a Coffeetown Recife (@coffeetownrecife) trouxe a inspiração das antigas lojas de Chicago para Boa Viagem. Localizada na Rua Padre Carapuceiro, 777, em Boa
Viagem, a cafeteria também faz parte do JC Clube com 15% de desconto válido de segunda a sexta, exceto feriados.
“Mais do que café, um estilo de vida. Desde o inicio, sempre pensei na Coffeetown como uma empresa global que não estivesse focada apenas em vender cafés, mas também em oferecer uma experiência de compra única, admirável. Sempre digo que o nosso core business é receber clientes como se fossem nossos melhores amigos e lhes oferecer os melhores cafés do mundo, sobremesas, bolos e sanduíches americanos
mais incríveis, em uma atmosfera acolhedora. Chamamos isso de Mundo Coffeetown”, detalha o responsável pela cafeteria, Wellington Mendonça.
Na Zona Norte da cidade, a Grão Cheff (@graocheffcafes) trouxe a torrefação dentro da loja como diferencial. “A cafeteria foi uma ideia que começou em 2013 e trouxe mudanças muito grandes para minha vida. Depois de cursos, visitas a fazendas e a construção de um plano de negócios voltado para cafés especiais, nasceu a Grão Cheff”, detalha Marcelo Carrilho, responsável pela empresa. Na cafeteria, os clientes passam pela experiência da moagem do grão na hora do pedido. Além disso, informações sobre a origem, sabor e aroma do café são compartilhadas com os clientes, fazendo da experiência uma verdadeira aula.
O JC Clube tem 10% off no cardápio e 5% nos demais produtos, incluindo cafés que podem ser comprados e moídos no local. A Grão Cheff fica na Rua da Hora, 497, no Espinheiro, no Recife.
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