Dobradinha de bacalhau: prato de resistência do sábado, no Mascate. Fotos: Gustavo Belarmino/NE10
O restaurante Mascate, que há pouco mais de 5 meses abriu as portas da sua charmosa casa ao público, na Rua do Lima, em Santo Amaro, passa a oferecer, neste sábado (19), mais um flerte com a música (eles também têm, às quintas, apresentações de blues). Desta vez, entra em cena o chorinho, para acompanhar o almoço, que também ganha um prato especial aos sábados: a dobradinha de bacalhau (para uma ou duas pessoas, podendo ser compartilhada). O peixe é dessalgado e cozido no leite de coco, depois vai ao encontro do feijão branco. Acompanha arroz soltinho e uma farofa crocante de panko com azeitonas torradas, que está de comer pura. Como a música e o fim de semana pedem um tempo maior dedicado ao almoço (perfil bem diferente do que ocorre durante a semana, já que o restaurante fica em uma área bastante comercial), o Social1 sugere seguir um menu completo (e totalmente compartilhável, também).
Camarão gratinado com pão no maçarico
A dica, neste caso, é pedir o camarão gratinado com pera e gorgonzola, acompanhado de pãozinho francês maçaricado. O contraste da fruta com o queijo harmoniza perfeitamente com o fruto do mar. Para acompanhar, um vinho branco - ou mesmo a caipirosca de limão ou frutas, na carta da casa. Por fim, lembre-se que é fim de semana e o pecado está liberado: espumone é o nome dele. Taça farta com goiabada e espuma de queijo, para deixar o chorinho guardado na memória.