Novo prato da Boa Lembrança do Varanda, em Noronha, será cavala

MIRELLA MARTINS
MIRELLA MARTINS
Publicado em 31/03/2021 às 9:47
Novo prato do Boa Lembrança do Varanda, em Noronha (Imagem: Divulgação)
Novo prato do Boa Lembrança do Varanda, em Noronha (Imagem: Divulgação)
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A chef consultora do Varanda, Taci Teti, foi até a ilha de Fernando de Noronha para finalizar os testes e treinar a equipe para a execução do novo prato da Boa Lembrança do restaurante. "A base será a cavala, acompanhada de musseline de mandioquinha e macaxeira, mais camarões e cenourinha orgânica", revelou a sócia da casa, Soraia Ulisses.

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Outras novidades chegam ao cardápio, que será ampliado ainda neste semestre. Entre elas, a releitura do bolinho de carne de sol com molho de queijo e salsa e a entrada de uma sobremesa com várias texturas de chocolate.

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