MOUSSE DE MARACUJÁ FIT: Confira RECEITA DOCE FIT de mousse de maracujá rápida e simples
INGREDIENTES DE MOUSSE DE MARACUJÁ
1 xícara de polpa de maracujá (aproximadamente 4 a 5 maracujás); 1 lata de leite de coco light (400 ml); 1/2 xícara de adoçante natural de sua preferência (como stevia, xilitol ou eritritol); 1 colher de chá de gelatina sem sabor; 2 claras de ovo.
Em uma panela pequena, adicione a polpa de maracujá e aqueça em fogo baixo, mexendo para soltar o suco e reduzir um pouco a acidez. Retire do fogo e deixe-o descansar.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, hidrate a gelatina sem sabor em 2 colheres de sopa de água fria e reserve por alguns minutos para que ela absorva a água. No liquidificador, adicione a polpa de maracujá resfriada, o leite de coco light e o adoçante natural. Bata bem até obter uma mistura tolerada.
Em seguida, aqueça levemente a gelatina hidratada no micro-ondas ou em banho-maria, apenas o suficiente para dissolvê-la completamente. Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata novamente até incorporar.
Em outra tigela, bata as claras de ovo em neve até processo firme. Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura do liquidificador, misture delicadamente com uma espátula ou colher até ficar homogêneo.
Despeje a mousse de maracujá em taças individuais ou em um recipiente maior, se preferir. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme. Quando estiver pronto para servir, você pode decorar com sementes de maracujá por cima ou folhas de hortelã, se desejar.