O chuchu conhecido também como machucho, é um vegetal da mesma família do pepino e da abóbora.
O vegetal é de origem americana, mas atualmente é cultivado em várias partes do mundo, e muito comum nas regiões do Brasil.
O chuchu é muito utilizado na culinária pelo sabor suave e textura leve que acrescenta nas receitas. Por conter muitas propriedades benéficas para a saúde, o chuchu auxilia no tratamento de várias doenças.