CÚRCUMA E AÇAFRÃO SÃO A MESMA COISA?

Saiba a diferença entre as especiarias e veja BENEFÍCIOS para o organismo.

CÚRCUMA X AÇAFRÃO

A cúrcuma e o açafrão são duas especiarias amplamente utilizadas na culinária e conhecidas por suas propriedades medicinais. Mas existem diferenças entre elas.

SABOR E AROMA

A cúrcuma tem um sabor levemente amargo, e possui aroma suave e levemente picante. Já o açafrão tem um sabor com notas de mel e feno.

COR

A cúrcuma possui uma cor amarelo-dourada intensa, enquanto o açafrão tem um tom vermelho-alaranjado intenso.

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CUSTO

A cúrcuma é geralmente mais acessível em comparação com o açafrão, tornando-se uma opção mais econômica para uso culinário e suplementação.

CUSTO

Já o açafrão é uma das especiarias mais caras do mundo pois envolve um trabalho árduo durante a colheita. Para produção de um pouco de açafrão, é necessário muitas flores.

BENEFÍCIOS

Ambas as especiarias possuem efeitos antioxidantes. O açafrão é rico em carotenoides que tem ação anti-inflamatória. A cúrcuma ajuda na regulação da glicose e doenças inflamatórias.

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