VITAMINA B12 PARA VEGANOS E VEGETARIANOS: Veja alternativas para OBTER VITAMINA B12, além dos ALIMENTOS de ORIGEM ANIMAL.
O que é vitamina B12?
Segundo informações do Viva Bem da Uol, a vitamina B12 é a responsável pela produção de DNA e RNA e a comunicação dos neurônios com o organismo. A falta de vitamina B12 impossibilita o funcionamento adequado do sistema nervoso e cardiovascular.
Uma das principais formas de se obter a vitamina B12 é através da alimentação e a vitamina só pode ser encontrada em alimentos de origem animal. Por isso, pessoas que não consomem este tipo de alimento, podem ter dificuldades em obter a vitamina.
Frutas, legumes e verduras não possuem vitamina B12, mas existem outras formas de obter a vitamina.
Saiba quais as formas de obter vitamina B12:
1. Levedura nutricional:
São comumente utilizadas em receitas veganas e servem para adicionar sabor e nutrientes em algumas receitas. Algumas variedades da levedura são fortificadas com vitamina B12.
2. Algas (nori e chlorella):
Algumas algas possuem grandes quantidades de vitamina B12, porém não são absorvidas tão facilmente pelo organismo. Sendo assim, não são consideradas tão confiáveis.
3. Alimentos fermentados:
Alguns alimentos fermentados, ou fermentados por soja podem conter pequenas quantidades de vitamina B12, como tempeh e tofu.
4. Alimentos fortificados:
Algumas marcas produzem alimentos fortificados de nutrientes e vitaminas para pessoas que não consomem derivados de origem animal.
5. Suplementos:
Os suplementos são a forma mais comum de obter a vitamina B12. Podendo ser encontrados em farmácias em forma de comprimidos, gotas e capsulas.
6. Vitamina B12 injetável:
A vitamina B12 injetável é utilizada em casos mais severos de carência de vitamina B12.
Saiba quais os sintomas da falta de vitamina B12 no organismo:
3. Formigamento ou dormência
4. Dificuldades cognitivas
5. Mudanças de humor e depressão