Como fazer a banana durar mais tempo?
3 dicas para conservar a banana por mais dias
A banana é uma fruta que amadurece rapidamente, especialmente quando exposta ao calor ou mesmo em temperatura ambiente.
Portanto, para preservar as bananas, você pode adotar algumas estratégias, como envolver o cabo do cacho com filme plástico, armazenar cada unidade individualmente ou optar por refrigerar a fruta, embora esta última opção possa resultar na perda de parte do sabor e de algumas propriedades nutricionais.
Para preservar as bananas adequadamente, é essencial que o armazenamento seja efetuado antes do amadurecimento completo.
Armazenar bananas maduras na geladeira, por exemplo, pode estender o período de consumo da fruta por alguns dias, embora não de forma significativa, uma vez que o refrigerador não interrompe o processo de amadurecimento, apenas o retarda, permitindo que o sabor e as vitaminas permaneçam por um curto período adicional.
Frutas armazenadas adequadamente na geladeira têm um prazo de validade de no máximo 10 dias. Após esse período, as bananas amadurecem completamente, resultando em uma alteração no sabor.
A seguir, apresentamos três dicas básicas de armazenamento.
O uso de filme plástico ou sacos zip é fundamental nesse procedimento de conservação, uma vez que, fora dessa proteção plástica, a casca tende a escurecer rapidamente. Vale destacar que o escurecimento da casca não implica, necessariamente, que a fruta esteja deteriorada, certo? A polpa ainda pode manter sua firmeza e sabor, embora algumas características, como o gosto, possam sofrer alterações.
2. Congele a fruta quando ela já estiver madura demais
Se a banana estiver excessivamente madura, uma recomendação útil é congelar a fruta em pequenos pedaços, que podem ser utilizados por um período prolongado em receitas como milkshakes, sorvetes, bolos e panquecas. Dessa forma, você evita o desperdício do ingrediente e estende seu aproveitamento por um tempo adicional, especialmente em receitas como sorvetes e smoothies, que se beneficiam da polpa congelada.
Outra dica crucial é a separação das bananas do cacho, especialmente se estiverem bastante maduras, pois essa medida tende a desacelerar o processo de amadurecimento.
As frutas que permanecem no cacho, mesmo quando mantidas na geladeira, tendem a amadurecer de forma mais rápida em comparação com o armazenamento individual, embora seja um processo mais lento em relação à exposição à temperatura ambiente.