Como fazer PÉ DE GALINHA? Veja 6 BENEFÍCIOS DO PÉ DE GALINHA
Confira os benefícios do pé da galinha
Quando o assunto é comida, cada pessoa tem suas preferências. E nem o pé da galinha escapa do debate. Essa parte da galinha tem diversos benefícios e é um prato típico de muitas culturas ao redor do mundo.
Como fazer pé de galinha?
Ingredientes:
- 12 pés de galinha limpos e cortados;
- 1 cebola grande picada;
- 3 dentes de alho picados;
- 2 tomates maduros picados;
- 1 pimentão verde picado;
- 1 pimentão vermelho picado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de páprica;
- 1/2 colher de chá de cominho;
- 1/2 colher de chá de coentro em pó;
- 1/2 colher de chá de pimenta-caiena (opcional);
- sal e pimenta a gosto;
- água;
- salsa fresca picada para guarnição
Como preparar?
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue cebola, alho, pimentões até ficarem macios e dourados;
- Acrescente os tomates picados, cozinhando até desmancharem e liberarem suco
- Tempere com páprica, cominho, coentro em pó, pimenta-caiena (se usar), sal e pimenta. Mexa bem;
- Adicione os pés de galinha à panela, revestindo-os com temperos e vegetais;
- Cubra com água suficiente, reduza o fogo e cozinhe por 1 a 1,5 horas até os pés de galinha amaciarem. Verifique o tempero e ajuste;
- Quando prontos, os pés de galinha devem estar macios e o molho espesso;
- Sirva com molho, polvilhando salsa fresca. Acompanhe com arroz, purê de batata ou outro acompanhamento desejado.
Quais os benefícios do pé de galinha?
Colágeno
O pé de galinha é uma excelente fonte de colágeno, uma proteína fundamental para promover a saúde da pele, das articulações e dos ossos. O colágeno é conhecido por aumentar a elasticidade da pele e pode contribuir positivamente para a saúde das articulações.
Articulações e cartilagens
O colágeno presente no pé de galinha desempenha um papel significativo em fortalecer as articulações e a cartilagem, contribuindo para a manutenção da saúde articular.
Saúde da pele
Além disso, o colágeno é associado à melhoria da saúde da pele, reduzindo rugas e aumentando a elasticidade, contribuindo para um aspecto rejuvenescido.
Gelatina
Ao cozinhar o pé de galinha em fogo baixo, é liberada gelatina proveniente do colágeno. A gelatina pode ser benéfica para a saúde digestiva, auxiliando no revestimento do trato gastrointestinal.
Minerais
O pé de galinha contém minerais essenciais como cálcio, fósforo e magnésio, fundamentais para a saúde óssea e muscular.
Proteínas
Além disso, o pé de galinha é uma fonte de proteína magra, vital para a construção e reparo dos tecidos corporais.