Quem vê a chef Paola Carosella nas telinhas como jurada do reality show MasterChef, da Band, tem diversas impressões sobre ela. Ora doce, ora firme, ora amiga e até carrasca, uma opinião sobre esta argentina de 44 anos é unânime: ela tem muita personalidade e sabe bem o que faz. E um pouco dessa autenticidade pode ser conhecida mais de perto nesta quarta-feira (30) no Recife, quando Paola realiza na Livraria Saraiva do RioMar Shopping, uma “tarde de abraços” para divulgar seu livro Todas as Sextas (Editora Melhoramentos, 2016), a partir das 18h30.
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Filha de imigrantes italianos, Paola nasceu na Argentina em 1972 onde, como gosta de contar “as mulheres ainda plantavam, colhiam e cozinhavam intensamente”. E desde criança começou a tomar gosto pela gastronomia, principalmente pela convivência com o avô Lino, com quem aprendeu a manusear os mais diversos tipos de carne para se tornarem grandes pratos. Começou a trabalhar na área em 1992, em Buenos Aires, e teve passagens pela Califórnia (EUA), Uruguai, Mendoza (ARG) e Nova Iorque (EUA), chegando ao Brasil em 2001.
O LIVRO
Para que Todas as Sextas saísse do forno, foram três anos de trabalho desde o primeiro esboço do livro até a entrega dos originais para os últimos ajustes da arte final na editora. A obra é apresentada como um produto que vai além de um mero livro de receitas. Em 352 páginas, a exímia cozinheira mescla autobiografia com mais de 90 receitas selecionadas dos menus que fizeram parte do almoço executivo das sextas-feiras de 2014 do restaurante Arturito, em São Paulo – aberto por ela em 2008.
Com fotografias de Jason Lowe, a chef junta no livro o requinte de suas receitas com a simplicidade de sua trajetória. Um prato cheio de inspiração para quem aprecia a própria Paola e a arte de cozinhar.
