Quando abriu o salão charmoso, amplo, há uns anos, o Nikko, em Boa Viagem (não confundir com o mais novato Nikkey, resenhado acima) tinha a franca proposta de ser uma casa de altíssima gastronomia oriental: algas, enguias e pescados raros eram importados diretamente do Japão. Como a proposta se mostrou um tanto impratível em custos, para a casa e para os clientes, o Nikko acabou, digamos, ajustando a realidade. Mas ao conferirmos o novo rodízio premium, não fica dúvida: aqui temos um dos mais sofisticados - se não o mais - serviço do tipo na cidade. E nem sentimos falta de qualquer minienguia cujo nome jamais saberíamos pronunciar.
São mais de 50 opções de pratos, das entradas aos quentes, todos feitos rigorosamente sob a demanda do cliente (nada mais triste que sushi congelando sobre o balcão). E o sushiman Juvenilson Santana parece segurar bem a onda depois da saída do polidinâmico e cosmopolita Miguel Castillo. Nas entradas, ótimo mix de cogumelos com cebola roxa no alumínio ou um guiozá de caranheujo (alé, do tradicional de carne). O peixe é sempre fresquinho, o que faz do safimi sempre uma estação de conforto.
Mas são os sashimis especiais que nos prendem pelo estômago. O tuna tataki é um atum delicado ligeiramente selado com molho ponzo, o tradicional molho à bas e de soja mais cítrico. O Nazca, feito de peixe branco com com ají e cebola caramelizada é outro elemento de se fazer voltar. O rodízio custa R$ 72 por pessoa.
Nikko. Conselheiro Aguiar, 1712, Boa Viagem. F.: 3325-3030.
