A seção Pernambuco da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes não divulgou dados sobre o comércio geral de bares e restaurantes no Grande Recife durante o Carnaval. Mesmo assim, a associação comemorou os números da movimentação na Arena Gastronômica, espaço montado no Bairro do Recife e que fez parte da Central do Carnaval, local que reuniu ainda uma central de serviços com opções que iam de Banco 24 horas e farmácia, a venda de fantasias e adereços.
Segundo a Prefeitura do Recife, cerca de 470 mil pessoas circularam pela Central do Carnaval gerando um faturamento total de R$ R$ 468 mil, a maior parte diz respeito a gastos com bebidas e alimentos. Os doze restaurantes que formaram a Arena Gastronômica apuraram, no total, R$ R$ 414.300, faturamento 21% maior do que o ano passado, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
CARNAVAL
”O crescimento do faturamento foi bastante expressivo porque em 2019, a Arena Gastronômica registrou 25.750 atendimentos. Neste Carnaval foram 32.748 atendimentos, uma evolução de 27%”, afirmou André Luíz Araújo, presidente da Abrasel-PE. O principal pólo gastronômico do Carnval do Recife também gerou mais empregos em 2020. De 75 postos de trabalho no ano passado, para 88 este ano, em funções de caixa, atendimento e produção.
“Isso mostra que os pernambucanos e os turistas prestigiaram a gastronomia local graças a um trabalho focado em qualidade e variedade na oferta de alimentos”, assegura André Araújo. O presidente da Abrasel informou ainda que o tíquete médio do consumidor foi de cerca de R$ 14,00, semelhante ao do ano passado. Cerca de 350 litros de óleo de cozinha foram recolhidos pela indústria Asa para reaproveitamento na fabricação de sabão. No ano passado foram 110 litros.
