Mais do que as praias belas e a vida noturna agitada, o balneário de Cancún vive também uma espécie de renascimento gourmet e os restaurantes têm apostado em menus diferentes para quem quer fugir dos tacos ou quesadillas - pratos típicos da cozinha mexicana. Em verdade, há opções para todos os paladares. Apesar de muitos turistas, a maioria americanos, optarem pelos resorts all inclusive e sequer colocarem o pé fora do hotel, a gastronomia no litoral caribenho se diversifica e oferece cardápios variados.
Os preços variam de acordo com o bolso. Mas é possível comer uma boa carne argentina com um resfrecante cleriquot por R$ 150 (casal), no restaurante (churrascaria) Puerto Madero (Boulevard Kukulcán, Km. 14.1, Zona Hotelera). A casa fica à beira do lago Nichupté e é possível ver o sol descer no horizonte sentado em uma das mesas.
Na Avenida Xpuhil, área luxuosa do Centro, é possível encontrar uma cozinha mais autoral. O chef argentino Cristian Morales comanda a casa de mesmo nome e faz pratos da cozinha mexicana contemporânea. O menu degustação com oito pratos sai por 830 pesos (R$ 183). A proposta intimista é sentida desde a entrada, quando Morales faz questão de conversar com os clientes.
Andarilho, ele já morou em Salvador, onde trabalhou fazendo caipirinhas. Aos 30 anos, resolveu montar o próprio negócio, depois de morar em 14 países. O lugar começou pequeno, com quatro mesas. Hoje são 1.400 m² e tem espaço para 400 pessoas. Atualmente, ele tem reserva até março de 2017.
Outra opção é o italiano, Casa Rolandi, que também tem uma vista deslumbrante para a Lagoa Nichupté. Há vários tipos de massas e molhos, mas você encontrará diversos pratos principais que custam cerca de US$ 20. Mas, a casa também tem investido em um menu degustação, com pratos como tartar de salmã com abacate, pato com figos, atum branco com redução de maracujá e sorvete de limão com licor. "Há muito talento aqui em Cancún e os chefes têm muita gana para fazer coisas diferentes", afirmou o chef Daniele Müller, acrescentando que tem montado festivais gastronômicos para apresentar produções diferentes ao público que frequenta a zona hoteleira.
Mas, se a intenção é provar algo mais típico da cozinha mexicana, o La Habichuela é um dos mais tradicionais. No Mercado 28, centro de artesanato e comida típica (uma espécie de Mercado da Boa Vista, para os recifenses), também é possível encontrar pratos típicos e com preços mais em conta. Só não se esqueça de perguntar se o prato é apimentado. A grande marca da cozinha mexicana são os pratos picantes, mas há diversas opções para os que não gostam de tanto tempero. E, acredite, este aviso nunca é demais.
* A repórter viajou a convite da Copa Airlines, do Conselho de Promoção Turística do México, do OVC Cancún e do Hard Rock Hotel Cancún
