A lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil, feita pela EXAME 2024, contou com um tempero pernambucano. Isso porque cinco estabelecimentos entraram no ranking: o Altar Cozinha Ancestral, comandado pela chef pernambucana Dona Carmem Virgínia; o Quina do Futuro, chefiado por Saburo; Arvo. do chef Pedro Godoy; Ca-Já, de Yuri Machado e o Chiwake, comandado pelo chef Biba Fernandes.
A seleção dos restaurantes foi feita por um júri de 72 renomados críticos e influenciadores gastronômicos. Cada participante do júri apontou dez restaurantes de sua preferência, sem ordem de importância. A lista foi divulgada nesta quinta-feira (25).