Confira algumas receitas de almoço para fazer no Dia dos Namorados

Está sem saber o que preparar para o almoço de Dia dos Namorados? Separamos algumas sugestões de receitas para deixar a data ainda mais gostosa. O dia 12 de junho já está se aproximando e além de caprichar na escolha do presente, também vale à pena investir em um almoço especial para o seu amor.

1. Lasanha de frango com queijo

INGREDIENTES

• 1 peito de frango
  
• 500 g de queijo muçarela fatiado
  
• 400 g de presunto fatiado
  
• 1 pacote médio de massa para lasanha (direto ao forno, sem cozimento prévio)
  
• 1 pote de requeijão cremoso
  
• 2 caldos de galinha (ou tempero completo sabor galinha)
  
• 2 copos de leite
  
• 1 caixa de creme de leite
  
• 2 colheres de farinha
  
• 3 colheres de manteiga
  
• 1 cebola média
  

MODO DE PREPARO

• Molho

1. Em uma panela, faça um creme homogêneo com as 2 colheres de farinha e 2 colheres de manteiga (reserve 1 colher de manteiga).
2. Acrescente o leite, 1 caldo de galinha e mexa constantemente.
3. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, reserve.

• Frango

1. Cozinhe o peito de frango em água (sem óleo), após cozido, desfie-o.
2. Pique a cebola em pedaços pequenos, coloque em uma panela e doure com a manteiga.
3. Acrescente o frango e o caldo de galinha, mexa sempre até o frango ficar totalmente dourado.

• Montagem

1. Em um refratário, coloque 2 conchas de molho.
   
2. Faça a base com massa de lasanha, cubra com 1 camada de presunto, 1 de queijo e 1 de frango (nessa ordem).
3. Sobre o frango, coloque 1 camada de requeijão e 2 conchas de molho.
4. Cubra o requeijão com 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e 1 camada de massa, coloque molho.
5. Repita esse processo até faltar cerca de 2,5 cm para chegar na borda do refratário.
6. Para finalizar, cubra a lasanha com muito queijo, requeijão e molho.
7. Asse por, aproximadamente, 20 minutos em fogo baixo.

2. Bobó de camarão

INGREDIENTES

• 1 kg de camarão fresco
  
• sal
  
• 3 dentes de alho picados e amassados
  
• suco de 1 limão
  
• pimenta-do-reino
  
• 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
  
• 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
  
• 1 folha de louro
  
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  
• 2 vidros de leite de coco
  
• 1 maço de cheiro-verde picado
  
• 2 latas de molho pronto de tomate (pomarola)
  
• 2 pimentões verdes bem picadinhos
  
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  

MODO DE PREPARO

1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar.
2. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
3. Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
4. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
5. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
6. Acrescente os camarões e frite.
7. Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
8. Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
9. Deixe levantar fervura e está pronto.

3. Arroz de formo à parmegiana

INGREDIENTES

• 2 xícaras de arroz
  
• 2 tabletes de caldo de galinha
  
• 2 ovos
  
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  
• 100 g de presunto picado
  
• 100 g de mussarela picada
  
• 1 colher de extrato de tomate
  
• 3 tomates sem pele
  

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha (dissolvido em um pouquinho de água quente).
   
2. Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos.
   
3. Bata os ovos, o queijo ralado, o presunto, a mussarela e misture com o arroz.
   
4. Coloque num refratário com o molho forrando a forma e cobrindo com ele.
   
5. Leve ao forno quente a 180° C por 10 a 15 minutos.

4. Panqueca de carne moída

INGREDIENTES

• Massa
  

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

4 colheres (sopa) de óleo

sal a gosto

• Recheio
  

300 g de carne moída

2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada

1/2 tomate cortado em cubos

1/2 lata de extrato de tomate

1 caixa de creme de leite

sal a gosto

400 g de muçarela fatiado

queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO

• Massa

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.
3. Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
4. Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
5. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.

• Recheio

1. Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.
2. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.
3. Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
4. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.
5. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
6. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
7. Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
8. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
9. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

• Montagem

1. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.
2. Faça esse processo com todas as panquecas.
3. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.
4. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.
5. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
6. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dica: essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates.

5. Macarrão sabor pizza

INGREDIENTES

• 250 g de massa curta (penne, fusili) cozida al dente
  
• 250 g de mussarela ralada grossa
  
• 3 xícaras de lingüiça calabresinha cortada em rodelinhas finas
  
• 1 lata de molho de tomate
  
• 1 tomate em rodelas finas
  
• orégano
  
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  
• 10 folhas de manjericão fresco
  

MODO DE PREPARO

1. Frite a linguiça em uma panela, com uma colher (sopa) de azeite-de-oliva.
   
2. Em um refratário redondo, untado, acomode a massa cozida, cubra com molho de tomate , linguiça, queijo mussarela, rodelas de tomate, folhas de manjericão e polvilhe orégano.
   
3. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, só para derreter o queijo.

6. Macarrão à carbonara

INGREDIENTES

• bacon picado a gosto
  
• queijo ralado a gosto
  
• 3 ovos
  
• sal
  
• pimenta-do-reino a gosto
  
• macarrão de sua escolha (espaguete, fusili,etc.)
  
• creme de leite se quiser dar um toque diferente à receita
  

MODO DE PREPARO

1. Frite bem o bacon, até ficar crocante (pode-se adicionar salame picado).
2. Coloque o macarrão para cozinhar em água e sal.
   
3. No refratário onde será servido o macarrão, bata bem os ovos com um garfo.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto, e junte o queijo ralado, também a gosto.
5. Quando o macarrão estiver pronto, escorra e coloque (bem quente) sobre a mistura de ovos, misture bem.
6. O calor da massa cozinha os ovos.
7. Coloque o bacon, ainda quente, sobre o macarrão e sirva.

7. Risoto de frango

INGREDIENTES

• 1 cebola média picada
  
• 4 dentes de alho picado
  
• 1 colher rasa (café) de aipo em pó
  
• 1 colher de sopa de manteiga
  
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
  
• 2 xícaras de chá de vinho branco seco
  
• 1 lata de molho de tomate pronto (não confundir com massa de tomate)
• pimenta-do-reino a gosto
  
• sal a gosto se achar necessário
  
• 10 azeitonas verdes picadas
  
• 1 e 1/2 litro de água
  
• 2 cubos de caldo de galinha
  
• 600g de coxa de frango desossada
  

MODO DE PREPARO

1. Corte o frango em cubos e tempere com uma colher (café) de sal, coloque num refratário e leve ao forno preaquecido a 200° C. Asse o frango por aproximadamente 35 ou 40 minutos, ou até que doure. Numa panela faça o caldo colocando a água, ferva e dissolva os cubos de caldo de galinha mantendo essa panela em fogo baixo.
   
2. Numa outra panela grande coloque a margarina, azeite, cebola, alho e aipo. Deixe tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo umas 5 vezes nesse espaço de tempo. Acrescente o arroz, deixe em fogo médio e mexa até que os grãos fiquem meio transparentes. Em seguida coloque o vinho. Mexa até que ele evapore, note que a mistura já estará cremosa. Com uma concha pegue o caldo que você fez coloque no arroz. É importante ressaltar que você colocará uma concha de caldo no arroz, mexerá com certa frequência até que esse caldo quase evapore por completo deixando o arroz cremoso e continuará com esse procedimento até que o arroz esteja cozido, o que levará aproximadamente 50 minutos se quiser ele bem macio ou 20 minutos bem al dente. Quando notar que o arroz está quase cozido, coloque o molho de tomate e a pimenta do reino. Finalmente coloque o frango, as azeitonas e a última concha de caldo. Deixe cozinhar com a panela semi-tampada. Finalize com meia xícara de chá de queijo parmesão ralado.

8. Feijoada vegetariana

INGREDIENTES

• 1/2 kg de feijão preto
  
• 1 berinjela
  
• 2 cenouras médias
  
• 1 pimentão verde
  
• 1 lata de salsicha vegetal(sugiro que usem a Superbom por ser mais consistente)
  
• 100 g de PVT grande hidratado e cortado ao meio
  
• 3 dentes de alho grandes picados ou espremidos
  
• 1 cebola grande
  
• 1 tomate grande e maduro
  
• 1 pitada de cominho
  
• Coentro a gosto (caso goste)
  
• Sal a gosto
  
• 200 g de ricota defumada ou queijo provolone
  

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe em uma panela o feijão somente junto com o PVT.
   
2. Em outra panela cozinhe a berinjela e a cenoura.
   
3. Quando estiverem cozidos, junte-os em uma só panela e misture.
   
4. Refogue em uma panela o alho primeiramente, quando ele começar a dourar, coloque a cebola picada, o pimentão picado e o tomate picado.
   
5. Deixe até a cebola ficar dourada.
   
6. Acrescente o cominho.
   
7. Deixe ferver bem e depois acrescente a salsicha cortada em rodelas finas, e a ricota ou provolone ralados e deixe ferver. Acrescente o coentro e desligue.
   

9. Filé de carne à parmegiana

INGREDIENTES

• 10 bifes filé mignon
  
• 1 xícara de farinha de trigo
  
• 2 ovos
  
• 1 pitada de sal
  
• farinha de rosca
  
• 1 lata de extrato de tomate
  
• 1 pitadinha de açúcar
  
• 10 fatias de mussarela
  

MODO DE PREPARO

• MILANESA
  

1. Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto.
   Passe os bifes na farinha de trigo.
   
2. Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os bifes nessa mistura.
   
3. Passe os bifes na farinha de rosca.
   
4. Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.
   
5. Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária.

MONTAGEM

1. Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos.
   
2. Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar.
   
3. Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco. 

10. Macarrão de panela de pressão

INGREDIENTES

• 200 g de carne moída
  
• 1 lata de molho de tomate
  
• 2 1/2 latas de água
  
• 1/2 kg de macarrão tipo penne
  
• 1 lata de creme de leite
  

MODO DE PREPARO

1. Frite cebola, alho e orégano na panela de pressão.
   
2. Coloque a carne e deixe refogar, depois o molho de tomate e a água, deixe ferver.
   
3. Quando estiver fervendo, coloque o creme de leite.
   
4. Prove o sal e coloque o macarrão.
   
5. Tampe a panela e marque 5 minutos do momento em que começar a chiar.
   
6. Desligue o fogo e espere uns 2 minutos para abrir a panela.
   

*Receitas via Tudo Gostoso