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Noz-pecã: conheça a fruta que é capaz de reduzir o colesterol

Estudo mostrou que dieta enriquecida com noz-pecã oferece melhorias significativas no colesterol total e triglicerídeos

Cinthya Leite
Cinthya Leite
Publicado em 05/10/2021 às 7:04
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As nozes-pecã são ricas em ácidos graxos saudáveis (ômega-3) e fibras, ambos associados à redução do colesterol e ao controle de açúcar no sangue - FOTO: DIVULGAÇÃO
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Incluir oleaginosas na dieta é capaz de trazer diversos benefícios para a saúde. Entre elas, a noz-pecã é responsável pela melhora significativa de níveis de colesterol, segundo estudo publicado recentemente no The Journal of Nutrition e liderado por pesquisadores da Universade da Geórgia. “Os participantes em risco de doença cardiovascular que comeram nozes durante uma intervenção de oito semanas mostraram melhorias significativas no colesterol total, triglicerídeos e lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou colesterol "ruim", segundo o trabalho”, diz o médico cardiologista Juliano Burckhardt, também geriatra e nutrólogo. "Esta intervenção dietética, quando colocada no contexto de diferentes estudos de intervenção, foi extremamente bem-sucedida. O estudo relata que algumas pessoas passaram de ‘colesterol alto’ no início do estudo para não mais estarem nessa categoria após a intervenção dietética”, acrescenta o médico, que é membro titular da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), da Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia (SBGG) e da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran).

Os pesquisadores viram uma queda média de 5% no colesterol total e entre 6% e 9% no LDL entre os participantes que consumiram nozes. Para contextualizar, os pesquisadores se referiram a uma meta-análise anterior de 51 intervenções de exercícios projetadas para reduzir o colesterol, que relatou uma redução média de 1% no colesterol total e 5% no colesterol LDL. "A adição de nozes à dieta não apenas produziu uma redução maior e mais consistente no colesterol total e LDL em comparação com muitas outras intervenções no estilo de vida, mas também pode ser uma abordagem mais sustentável para a saúde a longo prazo", diz. O cardiologista acrescenta que algumas pesquisas mostram que, mesmo uma redução de 1% no LDL, está associada a uma pequena baixa no risco de doença arterial coronariana. "Então, essas reduções são definitivamente significativas do ponto de vista clínico.”

Fizeram parte do estudo 52 adultos com idades entre 30 e 75 anos que apresentavam maior risco de doenças cardiovasculares. Um grupo consumiu 68 gramas ou cerca de 470 calorias de nozes por dia como parte de sua dieta regular; um segundo grupo substituiu uma quantidade semelhante de calorias de sua dieta habitual por nozes; e um grupo de controle não consumiu nozes.

Em oito semanas, os participantes consumiram uma refeição rica em gordura para determinar as mudanças nos lipídios do sangue e na quantidade de glicose, ou açúcar, no sangue. “Os lipídios do sangue em jejum mostraram melhorias semelhantes entre os dois grupos de nozes, enquanto os triglicerídeos pós-refeição foram reduzidos no grupo que adicionou nozes”, explica Juliano. "Quer as pessoas adicionassem ou substituíssem outros alimentos na dieta por nozes, o estudo mostrou melhorias e respostas bastante semelhantes no colesterol total e no colesterol LDL em particular."

Os pesquisadores apontaram para as propriedades bioativas conhecidas das nozes-pecã como possíveis mecanismos que impulsionam as melhorias. “As nozes-pecã são ricas em ácidos graxos saudáveis (ômega-3) e fibras, ambos associados à redução do colesterol e ao controle de açúcar no sangue, o que diminui o risco de doenças cardiometabólicas”, explica o médico.

Por fim, o médico ressalta que o colesterol apresenta o lado A e o lado B - ou seja, é prejudicial quando em excesso. Porém, quando está deficiente ou quando o paciente usa as “estatinas” sem acompanhamento médico, isso também pode ter efeitos adversos, como sobrecarga hepática, queda do rendimento físico, câimbras e déficits de memória. O mais importante é buscar orientação médica cardiológica e nutrológica.

“Melhorar os hábitos alimentares e de estilo de vida, com o objetivo de diminuir os riscos cardiovasculares, é uma excelente estratégia, mas a consulta médica fornece um acompanhamento personalizado para o paciente”, finaliza o médico Juliano Burckhardt.

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