A chef confeiteira Vivianne Wakuda passou a semana no Recife, a convite de Saburó Matsumoto, prestando consultoria no Tokyo´s Café, .
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Wakuda é uma das principais representantes, no Brasil, da yogashi- um estilo de confeitaria que combina elementos ocidentais com ingredientes japoneses, como matchá e gergelim.
Os queridinhos do seu ateliê, no bairro de Moema, na capital paulista, são choux cream, chiffon cake, pavlova e bolos decorados. Vivi é conhecida por desenvolver sobremesas muito leves, com menos açúcar e extremamente delicadas, e, hoje, é uma das mais conceituadas pâtissières de São Paulo.