BENEFÍCIOS DO CALDO DE SURURU

DOENÇAS QUE O CALDO DE SURURU "CURA": Descubra os benefícios do CALDO DE SURURU e aprenda uma deliciosa RECEITA DE CALDO DE SURURU

Saiba quais são os benefícios do caldo de sururu e como preparar.

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Publicado em 19/09/2023 às 23:13

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Caldo de sururu; marisco; molusco - **vecstock/Freepik**

Você já experimentou o saborosíssimo caldo de sururu?

Esse prato feito com o molusco Mytella falcata é uma delícia e traz vários benefícios para o corpo.

Confira nesta matéria os benefícios do caldo de sururu e como preparar o caldo.

BENEFÍCIOS DO CALDO DE SURURU

Caldo de sururu; marisco; moluscos - **vecstock/Freepik**

De acordo com pesquisadores da Universidade Federal de Alagoas (UFAL), o sururu é rico em proteínas de boa qualidade, que ajudam na regeneração dos tecidos do corpo.

Além disso, o sururu é menos gorduroso quando comparado a outros alimentos de origem animal.

Uma pesquisa feita com crianças em Alagoas mostrou que incluir o sururu na alimentação ajudou a reduzir a anemia em pacientes com desnutrição.

Isso acontece devido ao alto teor de ferro presente nesse molusco.

A abundância de ferro no sururu também contribui para a saúde mental e fortalece o sistema de defesa do corpo.

Além disso, o sururu é rico em zinco, um mineral que auxilia na cicatrização, no sistema imunológico e na produção de proteínas.

RECEITA DE CALDO DE SURURU

Caldo de sururu; marisco; molusco - **stockking/Freepik**

INGREDIENTES

500g de sururu limpo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1 pimentão verde picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de colorau
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
1 litro de água
Suco de 1 limão
Coentro fresco

PREPARO PASSO A PASSO

1. Refoque o alho e a cebola com azeite em uma panela.

2. Acrescente o tomate e o pimentão picados e deixe cozinhar por alguns minutos, até que os vegetais fiquem com aspecto macio.

3. Adicione o sururu e deixe refogar por mais alguns minutos.

4. Acrescente o colorau, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Além disso, acrescente também o suco do limão. Misture bem para que os temperos adiram à comida.

5. Acrescente a água e deixe cozinhando em fogo médio por cerca de 15-20 minutos.

6. Depois disso, confira se é preciso adicionar sal e pimenta, e acrescente a gosto.

7. Para decoração, adicione cheiro-verde picado e coentro fresco.