É comum encontrar quem torça o nariz para este alimento, mas a verdade é que a ciência indica que o pé de galinha pode trazer diversos benefícios para a saúde.
PÉ DE GALINHA TEM COLÁGENO?
O pé de galinha é rico em colágeno, uma importante proteína de função estrutural que dá mais firmeza a pele, cartilagens e também pode cumprir outras funções no organismo.
NUTRIENTES DO PÉ DE GALINHA
Além disso, os pés do frango possuem características particulares por serem ricos em tecido conjuntivo, e são especialmente ricos em proteínas, vitaminas e minerais.
BENEFÍCIOS DO PÉ DE GALINHA PARA A SAÚDE
Os pés de galinha, por si só, não curam doenças, mas segundo estudo do Departamento de Ciência Animal da Universidade Nacional de Chung-Hsing, o colágeno e outros nutrientes do pé de galinha podem trazer diversos benefícios para a saúde.
- Pés de galinha favorecem a cicatrização de feridas;
- Pés de galinha ajudam a reduzir o estresse, por conter arginina;
- Pés de galinha favorecem a boa digestão, por conterem glucosamina, condroitina e colágeno;
- Pés de galinha ajudam a rejuvenescer a pele, por conterem muito colágeno;
- Pés de galinha colaboram com a regulação da pressão arterial;
- Pés de galinha ajudam a fortalecer a imunidade, por serem ricos em minerais;
- Pés de galinha favorecem a manutenção do equilíbrio hormonal, por conter gorduras benéficas e zinco;
- Pés de galinha fortalecem ossos, articulações e unhas.
Segundo Marcella Garcez, em declaração ao UOL, é importante alternar o consumo dos pés de galinha com outras fontes de proteína, por conter um alto teor calórico (mais de 1 caloria por grama), e também alto teor de colesterol (84 mg a cada 100g).
SOBRE O CONSUMO DE PÉ DE GALINHA
O ideal é consumir pés de galinha moderadamente, assado ou cozido, evitando o aumento dos níveis de colesterol e o ganho de peso.
IMPORTANTE
Esta matéria não substitui um diagnóstico médico, nem o tratamento adequado a ser prescrito por um profissional de saúde. Se suspeita de algum problema de saúde, procure um médico para investigação e início de tratamento.