O abacate tem ganhado popularidade entre aqueles que buscam uma alimentação mais saudável. Isso se deve aos seus benefícios amplamente divulgados. E uma curiosidade é que o caroço dessa fruta, normalmente descartado, também possui vantagens.
O caroço de abacate é envolto em uma casca dura e representa de 13 a 18% do tamanho da fruta.
O que contém o caroço do abacate?
A semente também é considerada uma fonte de fitoquímicos, e os carboidratos de sua composição consistem principalmente de amido. No entanto, há ainda poucas pesquisas sobre o valor nutricional das sementes de abacate.
Quais os benefícios do caroço de abacate?
De acordo com um estudo publicado na revista Advances in Food Technology and Nutritional Sciences, populações locais na América do Sul historicamente utilizaram o caroço de abacate para tratar condições inflamatórias.
Outro estudo, publicado na revista Antioxidants, descobriu que as sementes são poderosos agentes antioxidantes.
Além disso, uma pesquisa realizada pela Universidade americana Penn State sugere que consumir sementes de abacate pode ajudar no controle da hipertensão e diabetes.
Embora as descobertas sobre o caroço sejam promissoras, é importante destacar que, até o momento, elas se baseiam principalmente em estudos com animais e em laboratório. Portanto, mais pesquisas em humanos são necessárias para tirar conclusões definitivas.
Qual é o benefício do chá de caroço de abacate antes de dormir?
Ingerir abacate antes de descansar oferece uma série de vantagens. Uma delas é o triptofano, um aminoácido que estimula a produção de serotonina e melatonina, substâncias essenciais para o sono e o bem-estar. Além disso, o abacate é uma fonte rica de magnésio, um mineral que promove o relaxamento muscular e reduz o estresse.
Outro benefício de consumir abacate antes de dormir é o controle do apetite durante a noite. Graças às suas fibras e gorduras saudáveis, ele proporciona uma sensação de saciedade prolongada, reduzindo a necessidade de lanches noturnos e melhorando a qualidade do sono.
No entanto, é importante lembrar de moderar o consumo, já que o abacate é calórico e pode causar desconforto estomacal em excesso. A recomendação é ingerir até metade de uma unidade de abacate antes de dormir, combinado com outros alimentos leves como uma salada ou iogurte natural.
Como consumir o caroço de abacate?
Devido à sua dureza, o caroço de abacate deve ser preparado antes de ser consumido. Ele precisa ser desidratado no forno em alta temperatura por algumas horas. Alguns optam por desidratar as sementes no forno por duas horas a 121 ºC.
Depois da desidratação, o caroço pode ser triturado e adicionado ao liquidificador ou processador de alimentos até se transformar em pó. Esse pó pode ser incorporado a smoothies ou utilizado em chás e molhos.