O bolo de frutas vermelhas fit é uma deliciosa opção para quem busca uma sobremesa saudável e saborosa.

Feito com ingredientes nutritivos como farinha integral, açúcar de coco ou adoçantes naturais, e uma variedade de frutas vermelhas frescas ou congeladas, este bolo é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e antioxidantes.

• As frutas vermelhas, como morangos, framboesas, mirtilos e amoras, não só conferem um sabor irresistível e uma cor vibrante ao bolo, mas também oferecem inúmeros benefícios à saúde, incluindo a melhoria da função cerebral e o fortalecimento do sistema imunológico.

Nesta matéria, com informações do site Tudo Gostoso, vamos mostrar uma receita simples e prática para você fazer essa delícia em casa, combinando saúde e sabor em cada fatia.

Ingredientes (para um bolo médio):

• 2 xícaras de farinha de aveia integral
• 3 ovos
• 1 xícara de leite vegetal (de amêndoas, coco, aveia, etc.)
• 1/2 xícara de óleo vegetal (coco, girassol, canola, etc.)
• 1 xícara de xilitol ou outro adoçante natural
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, mirtilos, etc.)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo média.
   
2. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite vegetal, o óleo, o xilitol e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
   
3. Em um recipiente separado, misture a farinha de aveia integral, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
   
4. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos no liquidificador e bata até incorporar.
   
5. Despeje a massa na forma de bolo preparada.
   
6. Distribua as frutas vermelhas frescas sobre a massa.
   
7. Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
   
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Dicas:

• Você pode usar qualquer tipo de farinha de aveia integral, mas a versão em flocos finos garante uma textura mais macia.
  
• Se desejar, adicione 1/2 xícara de nozes picadas ou castanhas à massa para um sabor ainda mais especial.
  
• Para um bolo mais úmido, substitua 1/2 xícara de leite vegetal por iogurte natural grego desnatado.
  
• Se você não tiver frutas vermelhas frescas, pode usar frutas vermelhas congeladas. Nesse caso, não precisa descongelá-las antes de usar.
  
• Este bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias.

Benefícios:

• Rico em fibras: A farinha de aveia integral é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na digestão, regulam o intestino e contribuem para a saciedade.
  
• Saudável para o coração: As frutas vermelhas são ricas em antioxidantes, que combatem os radicais livres e protegem o coração contra doenças.
  
• Rico em vitaminas e minerais: As frutas vermelhas são ricas em vitaminas A, C e E, além de minerais como potássio, magnésio e manganês.
  
• Baixo em açúcar: Este bolo é feito com adoçante natural, o que o torna uma opção mais saudável para quem busca reduzir o consumo de açúcar.
  
• Sem glúten: A farinha de aveia integral é naturalmente sem glúten, o que torna este bolo uma opção ideal para pessoas celíacas ou com intolerância ao glúten.

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