7 dicas para inserir a cúrcuma na dieta

Esta raiz, popularmente utilizada como tempero, deixando a comida saborosa e colorida, também possui diversos benefícios para a saúde.

Publicado em 21/08/2024 às 17:58

Originária da Ásia, a cúrcuma é amplamente conhecida tanto pelo uso culinário quanto pelos diversos benefícios à saúde.

Com sua cor dourada e sabor levemente amargo, ela se destaca especialmente pela curcumina, seu principal componente, que possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Incorporar a cúrcuma à alimentação pode ser uma escolha estratégica para quem busca melhorar a saúde. Confira abaixo 7 maneiras práticas de adicionar cúrcuma à sua dieta.

1. Adicione cúrcuma a sopas e caldos

Uma maneira eficaz de consumir cúrcuma regularmente é adicioná-la a sopas e caldos.

O tempero deve ser incorporado logo no início do cozimento para se dissolver melhor em líquidos quentes, facilitando a absorção da curcumina.

Para potencializar os benefícios, combine-a com pimenta-do-reino, que contém piperina, uma substância que melhora a biodisponibilidade da curcumina.

2. Use cúrcuma em marinadas para carnes e legumes

Ao marinar carnes e legumes com cúrcuma, você intensifica o sabor e eleva os benefícios nutricionais.

Combine cúrcuma com óleo vegetal, alho, gengibre e limão para uma marinada poderosa. Deixe os alimentos marinando por algumas horas para garantir que os sabores penetrem bem.

biodisponibilidade da curcumina.

3. Inclua cúrcuma em smoothies e bebidas funcionais

Adicionar cúrcuma a smoothies e bebidas funcionais é uma forma simples de fortalecer sua alimentação.

Combine uma pitada de cúrcuma com leite de coco, gengibre e frutas cítricas, como laranja ou abacaxi.

Aquecer levemente o leite de coco antes de misturar a cúrcuma pode melhorar a absorção da curcumina.

4. Enriqueça molhos e condimentos com cúrcuma

Incorporar cúrcuma em molhos para saladas, massas ou carnes é outra maneira fácil de aumentar o valor nutricional dos pratos.

Usar azeite de oliva como base e adicionar alho ou vinagre de maçã pode melhorar ainda mais os efeitos benéficos da cúrcuma.

Cúrcuma em bowl em cima de uma mesa de madeira
A cúrcuma pode ser aproveitada no café da manhã, oferecendo um começo de dia com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes (Imagem: New Africa | Shutterstock)

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5. Utilize cúrcuma para colorir receitas

Cúrcuma também pode ser usada para dar cor a pratos como risotos, pães e massas.

Além da coloração vibrante, você estará adicionando um potente antioxidante à receita, contribuindo para uma alimentação mais saudável.

6. Cúrcuma no café da manhã

Comece o dia com uma dose de cúrcuma ao adicioná-la a ovos mexidos ou aveia.

Misturar o tempero com pimenta-do-reino nos ovos ou combiná-lo com leite vegetal e mel na aveia pode proporcionar uma refeição nutritiva e anti-inflamatória logo pela manhã.

7. Prepare chás e infusões de cúrcuma

Chás de cúrcuma são tradicionais em várias culturas asiáticas. Para preparar, misture cúrcuma ralada ou em pó com água quente, limão e mel.

Adicionar gengibre fresco pode potencializar os efeitos anti-inflamatórios e melhorar a digestão.

Cuidados 

Embora a cúrcuma traga muitos benefícios, é importante ter cautela ao consumi-la em grandes quantidades.

Algumas pessoas podem apresentar desconfortos gastrointestinais, como náuseas ou diarreia, e indivíduos com condições específicas de saúde, como problemas na vesícula biliar, devem ter cuidado com o consumo excessivo.

Consultar um médico ou nutricionista antes de fazer mudanças significativas na dieta é sempre a melhor opção para garantir que as adaptações sejam seguras e adequadas.

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