“Mudou tudo e os pratos de sucesso foram repaginados com minha assinatura.” Assim a chef Fernanda Wiethaupeur descreveu o novo menu do Wiella. Mesmo ostentando o sobrenome – ela é filha de um dos donos, Fábio –, ralou para merecer o dólmã da casa. Fez seu nome no mercado e foi por merecimento. Para se ter uma ideia, a lagosta é servida com linguine de amêndoas; o magret de pato acompanha purê de alho poró; o camarão com nhoque de mandioquinha traz creme de rúcula. O prato da Boa Lembrança é bem marcante: confit de canard com favas perfumadas e molho noir. “Fiquei bem feliz.”