Pé de galinha está no seu cardápio?
É comum que esse alimento seja considerado uma parte menos popular do frango quando se trata de comida.
No entanto, a ciência revela que o pé de galinha pode trazer benefícios surpreendentes para nossa saúde.
Saiba mais a seguir!
BENEFÍCIOS DO PÉ DE GALINHA
Embora o pé de galinha não seja uma solução mágica para todos os problemas de saúde, o alimento pode gerar ganhos para a saúde.
Pesquisas do Departamento de Ciência Animal da Universidade Nacional de Chung-Hsing indicam que o colágeno e outros nutrientes encontrados nessa parte do frango podem oferecer benefícios para o nosso bem-estar.
Uma das razões pelas quais o pé de galinha é valorizado está relacionada ao colágeno.
Trata-se de uma proteína estrutural vital que desempenha um papel crucial na manutenção da firmeza da pele, cartilagens e outras funções importantes.
Os pés de galinha se destacam entre as partes do frango devido à quantidade significativa de tecido conjuntivo. Eles são notavelmente ricos em proteínas, vitaminas e minerais.
- Facilitação da cicatrização de feridas.
- Contribuição para a prevenção do envelhecimento da pele graças ao colágeno.
- Melhor digestão devido à presença de glucosamina, condroitina e colágeno.
- Fortalecimento de articulações, ossos e unhas.
- Reforço do sistema imunológico devido à presença de minerais.
- Contribuição para o equilíbrio hormonal com zinco e gorduras saudáveis.
- Ajuda na manutenção da pressão arterial equilibrada.
- Possibilidade de redução do estresse graças à arginina.
COMO FAZER PÉ DE GALINHA PARA OBTER COLÁGENO?
Para obter os benefícios do colágeno do pé de galinha, é aconselhável consumi-lo com moderação, preferencialmente assado ou cozido, a fim de evitar o excesso de colesterol e o ganho de peso.
A nutróloga Marcella Garcez, em um artigo do UOL, destaca a importância de variar o consumo de pé de galinha com outras fontes de proteína devido ao alto teor de colesterol (84 mg a cada 100g) e ao elevado valor calórico (mais de 1 caloria por grama) encontrado nessa parte do frango.
IMPORTANTE!
Esta matéria não substitui um diagnóstico médico, nem o tratamento adequado a ser prescrito por um profissional de saúde.
Se suspeita de algum problema de saúde, procure um médico para investigação e início de tratamento.
Para devida orientação sobre alimentação saudável e específica para seu organismo, consulte um nutricionista ou nutrólogo.
Fontes da matéria: UOL e Mundo Boa Forma.