RECEITA BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE: aprenda como fazer uma receita saborosa de BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN

Fazer um bolo de banana sem glúten e sem lactose é uma ótima opção para quem tem restrições alimentares ou simplesmente deseja uma alternativa mais saudável.

Confira a seguir uma receita simples, que pode ser saborosa e saudável.

RECEITA BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes para o bolo:

• 3 bananas maduras
  
• 2 ovos
  
• 1/2 xícara de açúcar (pode usar açúcar mascavo, demerara ou adoçante natural, como o xilitol)
  
• 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua escolha)
  
• 1 colher de chá de essência de baunilha
  
• 1 1/2 xícara de farinha de arroz
  
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou outra farinha sem glúten, como a de coco ou de aveia)
  
• 1 colher de chá de fermento em pó
  
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  
• Uma pitada de sal

Para a cobertura (opcional):

• 1/4 de xícara de nozes ou castanhas picadas
  
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou outro adoçante de sua escolha)
  
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolo com óleo de coco ou forre-a com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, amasse as bananas até obter um purê.
3. Adicione os ovos, o açúcar, o óleo de coco e a essência de baunilha ao purê de banana. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
4. Em outra tigela, misture as farinhas sem glúten (farinha de arroz e farinha de amêndoas), o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.
5. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de banana/molhada, mexendo até que a massa do bolo esteja homogênea.
6. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
7. Se desejar, prepare a cobertura misturando as nozes picadas, o açúcar mascavo e a canela em uma tigela pequena. Espalhe essa mistura uniformemente sobre a massa do bolo.
8. Asse o bolo no forno preaquecido por cerca de 30 – 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
10. Corte em fatias e aproveite seu delicioso bolo de banana sem glúten e sem lactose!

Lembre-se de que você pode ajustar a quantidade de açúcar e outros ingredientes de acordo com suas preferências pessoais. Este bolo é uma ótima opção para um lanche saudável ou sobremesa, e pode ser apreciado por pessoas com e sem restrições alimentares.

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