Chefs no resort: boa ideia no Summerville

 Resorts são o que são: ilhas de luxo mais ou menos possível onde, das crianças aos avós, todos são contemplados com doses generosas de tropicalidade. Com refeições quase sempre incluídas nos pacotes, os bufês - fartos, variados, convidativos - são atrações à parte. Mas a presença de um chef convidado mostra sempre que o que já é excelente pode sempre melhorar. Foi assim quando a baiana Tereza Paim aportou, semana passada, no Summerville, o pioneiro destes hotelões-família em Muro Alto, no Litoral Sul.

Destaque no balneário de Porto de Galinhas, o Summerville Beach Resort promove, este mês, mais uma edição de um evento tão simples, na fórmula, quanto cativante, no efeito. A cada fim de semana, os hóspedes contam com pratos feitos, "ao vivo", numa cozinha-show, e na hora, por um chef convidado. Eles fazem a diferença.

No último final de semana, Tereza Paim, musa da cozinha baiana contemporânea, mostrou porque seu bobó de camarão é simplesmente o melhor do Brasil: o creme de macaxeira com dendê muito equilibrado, delicado como uma musseline, com camarões enormes, robustos e no ponto não mais que perfeito de cocção. Íntegros e de um sabor imensamente marinho. Na mesa, ainda, um pudim de cará com siri de cair o queixo.

BISTRONOMIA

Neste sábado (21), quem assume as panelas é o paulistano Gustavo Rozzino. Chef que ajudou a implementar no Brasila o conceito de "bistronomia”, ou seja, toques de autoralidade na cozinha tradicional dos bistrôs. Proprietário do restaurante paulista “Ton Ton”, Rozzino conquistou sua primeira estrela Michelin.

Embaixador da cozinha contemporânea e tradicional de Pernambuco, César Santos, do Oficina do Sabor, fecha a temporada, no dia 28.

No hotel, paga-se R$ 1.832 em apartamento duplo. Mas o casal pode ainda incluir duas noites duas crianças de até 12 anos grátis com as refeições incluídas.

Summerville: (81) 3302.4446 ou (81) 98252.4446 (Whatsapp).