Chef Alex Atala reedita galinhada na Virada Cultural em São Paulo

O chef Alex Atala traz de volta a galinhada na Virada Cultural de 2015, que acontece em 20 e 21 de junho. Desta vez, seu prato disputará a atenção com outras galinhadas clássicas da cidade -como a do Bar do Biu, que é servida perto do estádio da Portuguesa, e a do chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, afirmou Atala.

Em 2012, o prato foi servido a R$ 15 e atraiu uma multidão maior do que o previsto pela organização, gerando tumulto na madrugada do sábado para o domingo.

Agora, em vez do Minhocão -que deve abrigar cerca de 20 food trucks- o menu será servido na praça Roosevelt.

"Não temos o preço, mas será acessível. A virada é popular, então os preços serão populares", afirmou o chef. "Corremos o mesmo risco. Prefiro acreditar que há uma demanda reprimida na cidade. Estamos tomando todos os cuidados possíveis, mas tem risco, sim."

A programação gastronômica da Virada também homenageia a personagem Magali, que comemora 50 anos em 2015. Barracas no Pátio do Colégio, no centro de São Paulo, servirão um cardápio pensado para as crianças, com pratos como bife acompanhado por arroz colorido e caldinho de feijão, lanche de angus, nhoque e espetinhos.

Na praça da República, pratos típicos de festa junina acompanham o "Arraiá da Inezita Barroso", com shows em homenagem à cantora e compositora, que morreu em março.

Da programação da Virada, já se sabe que um dos palcos celebrará a Jovem Guarda, com shows de Erasmo Carlos e Wanderléa na praça da República.