Os sucos podem ser uma parte saudável da dieta para pessoas com glicose alta, desde que sejam consumidos com moderação e escolhidos cuidadosamente. Optar por sucos naturais, feitos em casa a partir de frutas e vegetais frescos, pode trazer benefícios para quem precisa controlar a glicose.
Escolher frutas e vegetais com baixo índice glicêmico e evitar adicionar açúcares extras pode ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue e fornecer nutrientes importantes para a saúde geral.
No entanto, é sempre importante monitorar os níveis de glicose no sangue e consultar um profissional de saúde ou nutricionista para orientação individualizada.
3 SUCOS PARA REGULAR GLICOSE ALTA
Suco de vegetais verdes
Suco feito de vegetais de baixo teor de carboidratos, como espinafre, couve, pepino e aipo, pode ser uma excelente opção. Esses vegetais são ricos em fibras e nutrientes, mas têm um baixo impacto na glicose no sangue.
Ingredientes: 2 a 3 xícaras de vegetais verdes, como espinafre, couve, alface, pepino, aipo ou qualquer combinação de sua preferência, 1 maçã verde ou limão (opcional, para adicionar sabor e doçura), 1 pedaço de gengibre (opcional, para dar um toque picante).
Modo de preparo:
- Lave bem os vegetais verdes e corte-os em pedaços menores, se necessário, para facilitar o processamento.
- Se estiver usando maçã verde ou limão, lave e corte em pedaços menores, removendo sementes ou caroços, se houver.
- Se estiver usando gengibre, descasque e corte em pedaços menores.
- Coloque os vegetais, a fruta e o gengibre (se estiver usando) em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Adicione um pouco de água, se desejar, para ajudar a liquefazer os ingredientes.
- Misture tudo até obter uma consistência suave e homogênea. Se preferir um suco mais fino, você pode coar a mistura usando um coador ou pano de queijo.
- Prove o suco e ajuste os ingredientes conforme necessário. Se estiver muito espesso, adicione mais água. Se estiver muito azedo, adicione um pouco de maçã ou limão para equilibrar o sabor.
- Uma vez pronto, sirva o suco imediatamente, ou se preferir, você pode armazená-lo na geladeira por até 24 horas em um recipiente hermético.
Suco de limão ou limão-siciliano
O suco de limão ou limão-siciliano pode ser uma escolha refrescante e pouco calórica. Além disso, estudos sugerem que o ácido cítrico presente nos limões pode ajudar a reduzir os níveis de glicose no sangue.
Ingredientes: 3 a 4 limões-sicilianos (dependendo do tamanho e da quantidade de suco desejada), água.
Modo de preparo:
- Primeiro, lave bem os limões-sicilianos sob água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduo.
- Role os limões na bancada pressionando levemente com a palma da mão. Isso ajuda a liberar mais suco.
- Corte os limões ao meio e, se desejar, esprema-os manualmente ou use um espremedor de citrinos para extrair o suco. Você pode usar um coador para remover qualquer semente ou polpa indesejada.
- Se preferir um suco mais suave, você pode adicionar um pouco de água ao suco de limão. A quantidade de água depende da preferência pessoal - alguns preferem um suco mais concentrado, enquanto outros preferem mais diluído.
- Se desejar, você pode adoçar o suco de limão-siciliano com açúcar, mel, xarope de agave ou adoçante artificial.
- Mexa bem o suco para garantir que o açúcar ou adoçante esteja completamente dissolvido.
- Sirva o suco de limão-siciliano imediatamente em copos com gelo, se desejar.
Suco de cranberry sem açúcar
O suco de cranberry sem adição de açúcar é uma boa opção, pois é rico em antioxidantes e tem um índice glicêmico relativamente baixo. No entanto, certifique-se de escolher uma variedade sem açúcar adicionado, pois o suco de cranberry comercial pode ser bastante adoçado.
Ingredientes: 2 xícaras de cranberries frescos ou congelados, 4 xícaras de água.
Modo de preparo:
- Em uma panela média, adicione as cranberries e a água.
- Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe as cranberries por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que elas comecem a se desfazer e liberar seu suco.
- Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
- Em seguida, despeje a mistura de cranberry em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Bata a mistura até que as cranberries estejam completamente liquefeitas e o suco esteja bem misturado.
- Se preferir um suco mais suave, você pode coar a mistura usando um coador ou pano de queijo para remover quaisquer pedaços sólidos.
- Prove o suco e, se necessário, adoce a gosto com um adoçante de sua escolha, como stevia, xilitol ou eritritol. Adicione o adoçante aos poucos, misturando bem, até atingir o nível de doçura desejado.
- Transfira o suco de cranberry sem açúcar para uma jarra ou garrafa de vidro e leve à geladeira para esfriar.