Troque a carne pela abóbora e faça um quibe leve e nutritivo sem culpa

No universo da gastronomia, a busca por combinações criativas e saudáveis tem conquistado cada vez mais espaço. Entre as receitas que têm se destacado, o quibe de abóbora surge como uma ótima opção para aqueles que desejam explorar novos sabores sem abrir mão de uma alimentação equilibrada.

De origem árabe, o quibe é tradicionalmente feito com carne, mas nem sempre esse ingrediente está presente nas dietas.

Porém, realizando algumas substituições de ingredientes, é possível experimentar uma versão mais saudável do prato, que não te fará saborear o alimento com culpa. Confira o passo a passo da receita que usa a doçura e a textura cremosa da abóbora!

Receita de quibe de abóbora

Ingredientes:

• 200g de abóbora cozida e amassada;
  
• 1 xícara de quinoa cozida;
  
• 1/2 cebola picada;
  
• 2 dentes de alho picados;
  
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado;
  
• Sal a gosto;
  
• Pimenta do reino a gosto;
  
• Azeite de oliva para refogar.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem;
   
2. Adicione a abóbora amassada, a quinoa cozida, o cheiro-verde, o sal e a pimenta do reino;
   
3. Misture bem e cozinhe por alguns minutos, até que os ingredientes estejam bem integrados;
   
4. Modele os quibes no formato desejado e coloque-os em uma assadeira untada com azeite de oliva;
   
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que os quibes estejam dourados;
   
6. Sirva quente com salada verde, molho de iogurte ou coalhada.

Dicas:

• Se você não tiver quinoa cozida, pode cozinhar a quinoa em casa antes de preparar o quibe;
  
• Para um quibe mais crocante, você pode empanar os quibes em farinha de rosca antes de assá-los;
  
• O quibe de abóbora fit pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar o quibe em temperatura ambiente ou aquecê-lo no forno ou micro-ondas.

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