Quibe Vegano com Abóbora: Aprenda essa receita saudável e deliciosa

Quando se pensa em culinária vegetariana, o quibe vegano com abóbora surge como uma opção que não só satisfaz o paladar, mas também promove uma alimentação equilibrada e cheia de nutrientes.

Essa combinação única de ingredientes não apenas transforma o tradicional quibe em uma versão totalmente livre de produtos de origem animal, mas também adiciona um toque especial de cremosidade e sabor marcante.

Confira nesta matéria o passo a passo da receita!

Receita de quibe vegano com abóbora

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de trigo para quibe;
  
• 4 xícaras de chá de água;
  
• 2 xícaras de chá de abóbora cabotiá cozida e amassada;
  
• 1 cebola picada;
  
• 2 dentes de alho picados;
  
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada;
  
• 1/2 xícara de chá de hortelã picada;
  
• Sal, pimenta do reino e cominho a gosto;
  
• Azeite extra virgem para refogar.

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque o trigo para quibe e cubra com água. Deixe descansar por cerca de 30 minutos;
   
2. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite extra virgem e refogue a cebola picada até ficar transparente;
   
3. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos;
   
4. Acrescente a abóbora cabotiá cozida e amassada, a salsinha picada, a hortelã picada, o sal, a pimenta do reino e o cominho a gosto;
   
5. Misture bem e refogue por alguns minutos, até que os temperos estejam integrados;
   
6. Escorra o trigo para quibe e adicione à panela com o refogado de abóbora;
   
7. Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até que o trigo esteja cozido e macio;
   
8. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco;
   
9. Ajuste os temperos se necessário;
   
10. Modele o quibe vegano de abóbora da forma que preferir;
    
11. Sirva quente ou frio, e prepare-se para se encantar com a explosão de sabores.

Dicas

• Para um quibe vegano de abóbora ainda mais cremoso, você pode adicionar 1/2 xícara de chá de leite vegetal à massa;
  
• Se você não tiver tempo para cozinhar a abóbora cabotiá, pode usar abóbora cozida e congelada. Basta descongelar e amassar antes de usar;
  
• O quibe vegano de abóbora pode ser assado no forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar;
  
• Essa receita também é ótima para aproveitar sobras de abóbora cozida.

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