3 receitas fit de poke: descubra se a iguaria é saudável!

O poke, prato tradicional havaiano, ganhou popularidade mundial por ser saboroso, fresco e altamente personalizável.

Com uma base de peixe cru marinado e acompanhamentos variados, o poke pode ser uma opção extremamente saudável, especialmente quando preparado com ingredientes nutritivos e frescos.

Vamos explorar, a seguir, três receitas fit de poke e entender os benefícios dessa iguaria.

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Descubra 3 novas fit de poke para ter uma dieta saudável e nutritiva

Conheça os Principais Benefícios do Poke

Rico em Proteínas Magras:

O poke tradicionalmente usa peixe cru, como atum ou salmão, que são fontes excelentes de proteínas magras e ômega-3, essenciais para a saúde cardiovascular e muscular.

Fonte de Nutrientes:

Com a adição de vegetais frescos, frutas e grãos integrais, o poke é uma refeição equilibrada, rica em vitaminas, minerais e fibras.

Baixo em Calorias:

Quando preparado de forma saudável, o poke é baixo em calorias, ideal para quem busca perder peso ou manter uma dieta equilibrada.

Receita 1: Poke de Salmão com Abacate

Ingredientes:

• 200g de salmão fresco, cortado em cubos
  
• 1 abacate médio, cortado em cubos
  
• 1/2 xícara de quinoa cozida
  
• 1/2 xícara de edamame cozido
  
• 1 cenoura média, ralada
  
• 1 pepino médio, cortado em rodelas finas
  
• 2 colheres de sopa de molho shoyu light
  
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  
• 1 colher de chá de gengibre ralado
  
• Cebolinha picada a gosto
  
• Gergelim tostado para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o molho shoyu, o óleo de gergelim e o gengibre ralado.
   
2. Adicione o salmão e misture bem. Deixe marinar por 10-15 minutos na geladeira.
   
3. Em uma tigela grande, coloque a quinoa, o edamame, a cenoura e o pepino.
   
4. Adicione o salmão marinado e o abacate.
   
5. Misture delicadamente e finalize com cebolinha picada e gergelim tostado.

Receita 2: Poke de Atum com Manga e Alga

Ingredientes:

• 200g de atum fresco, cortado em cubos
  
• 1 manga média, cortada em cubos
  
• 1 xícara de arroz integral cozido
  
• 1/2 xícara de algas wakame hidratadas
  
• 1/2 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
  
• 1/4 xícara de cebolinha picada
  
• 2 colheres de sopa de molho shoyu light
  
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
  
• Pimenta vermelha em flocos (opcional)

Instruçõesde preparo:

1. Em uma tigela, misture o molho shoyu, o vinagre de arroz e o óleo de gergelim.
   
2. Adicione o atum e misture bem. Deixe marinar por 10-15 minutos na geladeira.
   
3. Em uma tigela grande, coloque o arroz integral, a alga wakame, a cebola roxa e a manga.
   
4. Adicione o atum marinado e misture delicadamente.
   
5. Finalize com cebolinha picada e pimenta vermelha em flocos, se desejar.
   

Receita 3: Poke Vegetariano com Tofu e Legumes

Ingredientes do poke

• 200g de tofu firme, cortado em cubos
  
• 1 xícara de arroz de couve-flor (couve-flor ralada e levemente cozida)
  
• 1/2 xícara de edamame cozido
  
• 1 cenoura média, cortada em tiras finas
  
• 1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
  
• 1 pepino médio, cortado em rodelas finas
  
• 2 colheres de sopa de molho shoyu light
  
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  
• 1 colher de chá de alho ralado
  
• 1 colher de chá de gengibre ralado
  
• Cebolinha picada a gosto
  
• Sementes de gergelim para finalizar

Instruções do preparo

1. Em uma tigela, misture o molho shoyu, o óleo de gergelim, o alho e o gengibre.
   
2. Adicione o tofu e misture bem. Deixe marinar por 10-15 minutos na geladeira.
   
3. Em uma tigela grande, coloque o arroz de couve-flor, o edamame, a cenoura, o pimentão e o pepino.
   
4. Adicione o tofu marinado e misture delicadamente.
   
5. Finalize com cebolinha picada e sementes de gergelim.

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*Com informações de Vivat.