Crise é a oportunidade de recriar os sabores

No Toscana, em Boa Viagem, o chef Thiago Vitta tem uma versão deliberadamente sofisticada da ótima rusticidade de trattoria do seu Pecora Nera. Ali, faz receitas mais contemporâneas, com ingredientes como trufas negras e queijo taleggio. Ele encontra a oportunidade de oferecer, também, um dos melhores menus executivos – a nova coqueluche dos almoços da cidade em tempos de crise.

Ao preço único de R$ 39,90, o Toscana oferece, de terça a sexta, entrada, prato principal e sobremesa. Como entrada, pode ser salada de folhas verdes, lascas de Parma, brie, maçã verde e vinagrete italiano, polenta com ragu de linguiça suína e queijo grana padano e salada caprese. De principais, rigatone ao molho bolonhesa, mignon grelhado com molho de Porto com espaguete fresco e carbonara, dentre outras opções variáveis.

Uma das boas casas de carne da cidade, o Tapa de Cuadril, também em Boa Viagem, tem um executivo que lota o salão. A partir de R$ 29, pode-se ter cortes como o entrecôte francês ou um salmão memorável, alto, na parrilha. As carnes são incríveis e os acompanhamentos tão bons que é possível até esquecê-las. Excelentes aspargos frescos, assim como os legumes grelhados, além do bem amanteigado o “risoto” de quinua.

No bairro de Brasília Teimosa, o Casa do Mar tem um executivo bem convidativo à base de pescados, quase sempre fresquinhos. Por R$ 27,80, com água ou refrigerante, são oferecidas opções como filé de meca grelhado com vegetais salteados e risoto de alho crocante ou bacalhau gratinado com arroz de couve.
Na Zona Norte, a Siwichi Cebicheria Peruana passou a abrir pro almoço, apenas nas sextas. Entrada, prato principal e sobremesa custam, o trio, R$ 38. As sugestões variam, mas podem ser uma causita crujiente (massa de batata frita com galinha desfiada e maionese peruana finalizada com geleia de frutas vermelhas), para entrada, e tacu-tacu (feijão e arroz refritos cobertos com pedaços de filé salteados com cebola, tomate e shoyu) ou Fidel Verde (filé de peixe grelhado acompanhado de espaguete ao creme a la huancaynna) como principais. Para a sobremesa, alfajor.

A partir de confortáveis R$ 29, o The Black Angus, outra grife das carnes premium na cidade, oferece também seu executivo. De terça a quinta, há opções como o ótimo frango de leite, bem marinado, e acompanhamentos à escolha.

No Altar, da chef Dona Carmem Virginia, todos os dias, de segunda a sexta, um prato do cardápio é vendido na opção executivo, para uma pessoa, por R$ 24. A feijoada de frutos do mar, por exemplo, é inesquecível. A crise, enfim, tem seus sabores.

Altar . Rua Francisco Jacinto, 368, Santo Amaro. Fone: 3097-3548. Casa do Mar , Rua Comendador Morais, 373, Brasília Teimosa. Fone: 3040-0078/3463-7042. Siwichi – Rua do Cupim, 53. Fone: 3204-9921.Toscana. Rua Pereira da Costa, 80, Pina. Fone: 3314-7071. Tapa de Cuadril. Conselheiro Aguiar, 1089, Boa Viagem. Fone: 3326-0250.The Black Angus. Rua França Pereira, 146, Boa Viagem. Fone: 3031-2097.