É comum ouvir que o consumo excessivo de açúcar está diretamente relacionado ao desenvolvimento do diabetes. Embora haja uma verdade nisso, é uma afirmação que merece uma análise mais detalhada.
O excesso prolongado de açúcar pode, de fato, contribuir para diversos problemas de saúde, incluindo o diabetes, mas não é o único fator responsável por essa condição.
O que é diabetes?
O diabetes é uma doença crônica caracterizada pelo aumento dos níveis de glicose (açúcar) no sangue. É importante ressaltar que existem diferentes tipos de diabetes. A insulina é o hormônio responsável por regular os níveis de glicose no sangue. No diabetes tipo 1, o corpo não produz insulina suficiente ou para de produzi-la completamente. Esse tipo de diabetes é mais comum em crianças e adolescentes e pode se manifestar de forma repentina.
Por outro lado, o diabetes tipo 2 ocorre quando as células do corpo não respondem adequadamente à insulina. Isso geralmente está associado ao excesso de peso e a hábitos pouco saudáveis, como má alimentação, sedentarismo, tabagismo e falta de sono. É mais prevalente em adultos.
"Uma alimentação inadequada pode levar ao ganho de peso, o que por sua vez pode resultar em resistência à insulina. Isso coloca uma carga extra no pâncreas, predispondo ao desenvolvimento do diabetes", explica Solange Travassos, endocrinologista e vice-presidente da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD).
O papel da alimentação saudável
Manter um estilo de vida saudável inclui uma dieta equilibrada, rica em frutas, legumes, verduras, grãos, laticínios, proteínas magras e carboidratos, preferencialmente aqueles ricos em fibras, destaca Jacira Caracik de Camargo Andrade, diretora da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia – Regional São Paulo.
Reduzir o consumo de açúcares, farinhas refinadas, doces, frituras, carnes gordurosas, alimentos ultraprocessados e sal é fundamental para manter os níveis de insulina sob controle.
A seguir, veja sete escolhas alimentares que podem ajudar a prevenir o diabetes.
- Controle do açúcar: O consumo excessivo de açúcar pode contribuir para o desenvolvimento do diabetes tipo 2, uma vez que aumenta os níveis de glicose no sangue e sobrecarrega o pâncreas. É importante não substituir o açúcar por alternativas como mel, açúcar mascavo ou de coco, pois eles também podem elevar rapidamente os níveis de glicose.
- Atenção aos carboidratos: Os carboidratos têm um grande impacto nos níveis de glicose no sangue, pois são convertidos em açúcar após a ingestão. Optar por carboidratos integrais, ricos em fibras, pode ajudar a controlar os picos de glicose.
- Redução de adoçantes: Adoçantes, tanto naturais quanto artificiais, devem ser consumidos com moderação, pois podem levar a um aumento do desejo por alimentos doces e afetar a microbiota intestinal, aumentando o risco de resistência à insulina.
- Moderação no álcool: O consumo excessivo de álcool pode aumentar a inflamação no pâncreas e interferir na produção de insulina, além de contribuir para o ganho de peso.
- Inclusão de alimentos integrais: Os grãos integrais são ricos em fibras, que retardam a absorção de glicose e ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
- Preferência por gorduras saudáveis: Gorduras saudáveis, como as encontradas no azeite de oliva, nozes, sementes, peixes gordurosos e abacate, são preferíveis às gorduras saturadas encontradas em alimentos processados e embutidos.
- Limitação de carne vermelha: Embora não seja necessário eliminar completamente a carne vermelha da dieta, é recomendável reduzir o consumo e optar por fontes alternativas de proteína, como grãos, peixes, ovos e laticínios com baixo teor de gordura.
Diabetes diagnosticado
Após o diagnóstico de diabetes, é essencial buscar orientação profissional para fazer as mudanças necessárias na dieta. Restringir excessivamente a alimentação sem orientação adequada pode comprometer a saúde.
Além disso, é importante fazer consultas médicas regulares e exames de rotina para monitorar a saúde de forma geral. Recomenda-se realizar aproximadamente quatro consultas por ano.
Fonte: Nav Dasa