Esfirra de Carne Fit: Sabor tradicional com um toque saudável

As esfirras de carne são um lanche prático e saboroso que agrada a todos os paladares. Mas quem busca uma opção mais leve e saudável, nem sempre encontra receitas que preservem o sabor tradicional.

No entanto, com os ingredientes certos e técnicas culinárias é possível preparar a versão fit desse alimento. Confira o passo a passo da receita!

Receita de esfirra de carne fit

Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral;
  
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem;
  
• 1 colher de chá de sal;
  
• 1/2 xícara de água morna;
  
• 1 colher de sopa de fermento seco.

Ingredientes para o recheio de carne:

• 500g de carne moída magra (patinho ou frango);
  
• 1 cebola picada;
  
• 2 dentes de alho picados;
  
• 1 tomate picado;
  
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado;
  
• Sal e pimenta do reino a gosto;
  
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.

Modo de preparo da massa:

1. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo integral, o azeite de oliva e o sal;
   
2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea e elástica;
   
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada até ficar lisa e macia;
   
4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Modo de preparo do recheio de carne:

1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio;
   
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos;
   
3. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar por todos os lados;
   
4. Adicione o tomate picado, o cheiro-verde, o sal e a pimenta do reino a gosto;
   
5. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos até o tomate desmanchar e o molho engrossar um pouco;
   
6. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Montagem e assado das esfirras:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
   
2. Divida a massa em 12 partes iguais e abra cada uma com um rolo até formar discos finos;
   
3. Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada disco de massa;
   
4. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um triângulo;
   
5. Pincele as esfihas com azeite de oliva e acomode-as em uma assadeira untada;
   
6. Asse por cerca de 20 minutos, ou até dourar;
   
7. Sirva as esfihas de carne fit quentes e aproveite!

Dicas extras

• Utilize temperos frescos para o recheio, como salsinha, cebolinha e hortelã;
  
• Adicione legumes picados ao recheio, como cenoura, abobrinha ou berinjela;
  
• Sirva as esfihas de carne fit com salada verde, coalhada ou molho de iogurte;
  
• Substitua a farinha de trigo integral por farinha de aveia ou farinha de quinoa para uma opção ainda mais leve.

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