3 receitas da série The Bear para experimentar

A série The Bear, ou O Urso, faz sucesso ao retratar o chef de cozinha Carmy e seus desafios depois de assumir o restaurante da família. Os episódios são repletos de pratos diferentes preparados com muita dedicação e talento.

Se você já assistiu à série e ficou com vontade de experimentar alguma daquelas comidas, pode ser uma boa testar receitas para reproduzir pratos que aparecem nos episódios. 

Confira a seguir receitas da série The Bear para testar e fazer em casa, com opções para almoço, sobremesa/lanche e jantar:

Espaguete pomodoro

Ingredientes

• 500 g de macarrão espaguete
• 800 g de tomate triturado
• 125 ml de azeite 
• 1 cebola cortada ao meio 
• 1 punhado de manjericão fresco
• 5 dentes de alho descascados
• 60 g de manteiga
• 100 ml de água do cozimento do macarrão
• Queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, ferva água com sal e cozinhe o macarrão até o ponto al dente. Escorra, reservando um pouco do líquido do cozimento.

Em uma outra panela, refogue o alho amassado em azeite com folhas de manjericão até murcharem.

Em seguida, adicione a manteiga e a cebola cortada ao meio, dourando-as levemente.

Acrescente o tomate triturado e cozinhe até obter um molho homogêneo.

Junte o refogado de alho e manjericão, o macarrão cozido e um pouco da água do cozimento. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores. Sirva imediatamente, decorado com folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado

Donuts com geleia de morango

Ingredientes

• 7 g de fermento biológico seco
• 60 ml de água morna
• 180 ml de leite morno
• 50 g de açúcar
• 60 g de manteiga derretida
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo 
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de geleia de morango
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Manteiga para untar
• Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna e deixe repousar por 5 minutos, até que forme espuma. Em uma tigela maior, misture o leite morno, o açúcar, a manteiga derretida, o sal e o ovo.

Acrescente a mistura de fermento e mexa até que a massa fique homogênea.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, uma xícara por vez, e misture até obter uma massa macia. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Em seguida, abra a massa até que tenha aproximadamente 1 cm de espessura. Com um cortador redondo, corte discos de massa. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda a 180°C. Frite os donuts até que fiquem dourados.

Retire-os e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Usando um saco de confeitar, injete a geleia nos donuts. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima.