Uma cafeteria focada nos melhores grãos de café e também na produção local, do nosso solo, é a proposta da So Lo Brewing, que abre em breve, em soft open, na rua dos Arcos, Poço da Panela, Zona Norte do Recife. O projeto é tocado pelo barista George Gepp junto com Adroaldo Henrique. O chef Daniel Barros assina o menu.
Com visual sofisticado, dentro de uma proposta confortável, o So Lo Brewing tem projeto assinado pela Agra Salazar Arquitetura. A identidade visual, com o nome que faz referência à terra, foi criada pela Selva.
George Gepp, que está posicionado entre os quatro melhores baristas do Brasil, segundo seleção feita pela Associação Brasileira de Café Especiais, se considera num momento de amadurecimento profissional. Sua intenção, na nova empreitada, é servir simplicidade e sofisticação.