Um jantar para Burle Marx marca semana em homenagem ao paisagista

O paulistano Roberto Burle Marx (1909-1994) é sempre lembrado pelas orientações ecológicas que levou para seus projetos de jardins públicos e particulares. Nesta sexta-feira, moradores do Recife terão a oportunidade de descobrir o lado gourmet do paisagista de renome internacional, num jantar oferecido pelo Museu de Arte Moderna Aloísio Magalhães (Mamam), das 17h às 21h. O evento faz parte das atividades da Semana Burle Marx, que começa nesta quinta e se estende até o dia 16.

Três entradas, dois pratos principais e três sobremesas compõem o cardápio. São receitas que o paisagista ajudava a preparar com o cozinheiro Cleofas César da Silva, saboreava e compartilhava com amigos no sítio onde vivia, no Rio de Janeiro, em almoços regados a boa música. Além de fazer o banquete, a diretora do Mamam, Beth da Matta, vai reproduzir um arranjo de flores e frutas para decorar a mesa, semelhante a uma das criações de Burle Marx.

Beth da Matta encontrou as receitas e a imagem do arranjo floral no livro À mesa com Burle Marx, das pesquisadoras Cecília Modesto e Cláudia Pinheiro. Como entrada, ela servirá empada aberta de camarão, bolinho de bacalhau e pasta de berinjela. A degustação continua com os pratos principais: lagarto recheado, acompanhado de purê de fruta-pão e molho apimentado, e ensopado de lagosta, camarão e frango, uma das receitas preferidas do paisagista. Por fim, os doces – quindão, compotas de frutas e manjar de coco.

O jantar (Na mesa com Burle Marx) é gratuito, mas limitado a 120 pessoas. Quem quiser participar dever pegar o convite nesta sexta-feira mesmo, das 10h às 12h, na sede do Mamam. A distribuição das senhas será feita nos fundos do prédio, na Rua da União, 88, Boa Vista, Centro do Recife. É uma oportunidade de divulgar o trabalho do artista e aproximar a população do museu, diz Beth da Matta.

Criada pela Lei Municipal n° 17.571/2009, a Semana Burle Marx é realizada no mês de aniversário de nascimento do paisagista, que atuou como diretor de Parques e Jardins do Departamento de Arquitetura e Urbanismo de Pernambuco, de 1934 a 1937. Hoje, na abertura, a prefeitura apresenta as reformas realizadas na Praça de Casa Forte, primeiro projeto de jardim público de Burle Marx, na Zona Norte da cidade, que recuperou a vegetação original nos lagos. Será às 16h30, com show da Orquestra Sinfônica do Recife.

“É uma programação leve, com peças orquestrais de grande efeito, escolhi as mais populares de cada compositor e apropriadas ao local”, afirma o maestro Marlos Nobre, regente da Orquestra Sinfônica. Ele começa com O Guarani (Carlos Gomes) e segue com Prelúdio das Bachianas nº 4 (Heitor Villa Lobos), Batuque (Alberto Nepomuceno), Batuque (Lorenzo Fernandez) e Maracatu do Chico Rei (Francisco Mignone).

Marlos Nobre se apresenta pela primeira vez na Praça de Casa Forte. “Estou muito feliz de participar dessa homenagem, pois fui muito amigo de Burle Marx e participava dos almoços que ele oferecia no sítio do Rio de Janeiro, onde cultivava plantas, e para o qual convidava artistas de cinema, teatro, TV e música. Eram domingos lindos. Ele gostava muito de música e sempre cantava com sua voz de tenor”, recorda o maestro.

O paisagista, diz o maestro, adorava as peças que serão executadas na praça, no fim da tarde de hoje, em programação aberta ao público. “Por isso fiz a seleção”, declara.

Leia mais na edição de Cidades do JC desta quinta-feira (7/8)