Recuperado depois de um investimento de mais de R$ 20 milhões e com funcionamento ainda parcial, o Mercado Eufrásio Barbosa, no Varadouro, em Olinda, tem seu primeiro evento com vocação para atrair um público digno de seu espaço monumental. Até domingo (11), o MEB sedia o 1º Festival Gastronômico de Mercado de Pernambuco.
Sob coordenação do chef César Santos e do produtor Luciano Roberto, ligados à Associação Brasileira dos Restaurantes da Boa Lembrança, o evento vai reunir aulas-shows e comércio de pratos de 16 chefs em atuação no mercado pernambucano. Com proposta de popularização da gastronomia, cada prato deve ser vendido a, no máximo, R$ 25.
Como gentileza, o público terá de cortesia uma bem brasileira farofa de ovos preparada na hora por César Santos – os ovos serão fornecidos pela Associação Avícola de Pernambuco. A programação termina às 21h30. Na sexta, o evento começa às 16h30. No sábado e no domingo, ao meio-dia. Nos finais de tarde, haverá discotecagem com a DJ Lala K. As cozinhas serão instaladas nos boxes de comércio do prédio, ainda sem locatários fixos. A entrada para o evento, assim como para o mercado, é gratuita.
Chefs e resturantes participantes:
Oficina do Sabor
Sinfonia marítima, galinhada, empadão de frango com bacon,
caldinho de marisco e caipirinhas de cachaças pernambucanas.
Prudente 242 – Sabor Mineiro
Mexido de arroz, feijão tropeiro, canjiquinha com costelinha e bolo de queijo.
Panela de Ervas Boteco do Bonfim Cozinhando Escondidinho Heleno Junior Avexado Culinária Raiz Zena Comida Funcional Carmem Virgínia - Altar Cozinha Ancestral Família Eudes da Cabidela – Culinária Regional Casa Ibérica Plim Restaurante Naylê Comedoria Lúcia Soares - Porto de Galinhas Empório Dom Pedro APAR Cozinha Mágica do Chef Jafs Nira Moura Senhora Torta Patisserie Nina Burkhardt Ranashaw – Robson Lustosa Cervejaria Babylon Barcicleta SERVIÇO
Quiche, coxinha de mamão verde, cake de banana, empada e quibe, além de suco de manga com limão siciliano e laranja, suco de frutas vermelhas, de abacaxi e de uva.
- Vatapá, moela, sarapatel e almôndegas de frango ao pomodoro e manjericão.
Escondidinho de carne de sol, mocofava e arrumadinho.
Bolos e tortas regionais
Escondidinho de batata doce com frango, macaxeira com carne de sol, macaxeira com calabresa e bacon e macaxeira com bacalhau, além de baião de dois cremoso.
Filé de frango ao molho arquiduque, bolo de macaxeira, muffins, café e suco de guaraná natural.
Acarajé
Galinha ao molho ou cabidela com fava e farofa de banana, moqueca de peixe com pirão e arroz branco e carne de sol em iscas com purê de macaxeira ou macaxeira frita.
Bolinho de bacalhau com arroz de tomate, arroz de polvo,
Bacalhau frito acebolado com batatas ao murro e sucos naturais.
Risoto de camarão e açaí.
Caldeirada, Camarão a dorê e carne de sol na manteira de garrafa.
Bobó de camarão e creme de bacalhau.
Bolinho de sarapatel com geleia artesanal de abacaxi com pimenta e mousse de chocolate sete colinas com pedaços de chocolate e biscoito de convento.
Cachaças pernambucanas
Cuscone (crepe com massa de cuscuz em formato de cone com recheio de queijo, carne ou camarão), dobradinha de frutos do mar, arroz de carreteiro nordestino e quiabada maxixada.
Vinhos e espumantes
Bolos e salgados
Coxinha de jaca verde, acarajé com vatapá e carurú, falsa casquinha de siri com farofa de cebola e sarapatel vegano com
arroz e vinagrete, além de bolos de pote nos sabores de abacaxi,
coco e morango.
Frango crocante com barbecue de goiabada e maionese de queijo
e coxas de rã empanadas.
Cervejas artesanais
Vinhos e espumantes na taça
1º Festival Gastronômico de Mercado de Pernambuco. Mercado Eufrásio Barbosa (Praça do Varadouro, s/n, Varadouro – Olinda/PE). De 09 a 11 de novembro. Horário: 16h às 21h30 (sexta); 12h às 21h30 (sábado e domingo). Entrada gratuita e pratos com preços até R$ 25