Banquete criado pelo chef Douglas Van Der Ley, e que este ano teve sua segunda edição, enfatizou a capacitação dos futuros profissionais de gastronomia. Em parceria com três faculdades do Recife, que selecionaram alunos para trabalhar ombro a ombro com os melhores chefs do Estado, a festa também teve seu lado pedagógico. Leia mais no caderno Boa Mesa desta sexta-feira no JC.
Oito bailarinos fizeram performances no banquete - Igo Bione/JC Imagem Participaram ainda do evento 20 pessoas de retaguarda de bufê e 10 floristas - Igo Bione/JC Imagem Orquestra animou o público até de madrugada - Igo Bione/JC Imagem Foram montados quatro espaços: fogo, ar, terra e água - Igo Bione/JC Imagem Evento foi realizado na Oficina Francisco Brennando, na Várzea - Igo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC Imagem Este ano, o banquete foi realizado num ambiente fechado - Igo Bione/JC Imagem Doces foram capítulo à parte no menu - Igo Bione/JC Imagem Foram montados quatro espaços: fogo, ar, terra e água - Igo Bione/JC Imagem Pré-preparo foi o segredo para que a mesa do Vatel ficasse permanentemente repleta - Igo Bione/JC Imagem Os camarões servidos dentro da moranga foram salteados na hora - Igo Bione/JC Imagem Pré-preparo foi o segredo para que a mesa do Vatel ficasse permanentemente repleta - Igo Bione/JC Imagem Decoração da festa estava impecável - Igo Bione/JC Imagem Flores naturais deram charme às mesas. Dez floristas trabalharam no evento - Igo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC ImagemIgo Bione/JC Imagem Vinte pessoas atuaram na retaguarda do bufê para que tudo ficasse impecável - Igo Bione/JC Imagem Doces foram capítulo à parte no menu - Igo Bione/JC Imagem Pré-preparo foi o segredo para que a mesa do Vatel ficasse permanentemente repleta - Igo Bione/JC Imagem Músicos animaram o público até a madrugada - Igo Bione/JC Imagem Foi gravado vídeo que será dado às universidades para que alunos vejam como se faz um banquete - Igo Bione/JC Imagem Pré-preparo foi o segredo para que a mesa do Vatel ficasse permanentemente repleta - Igo Bione/JC Imagem Chef Douglas Wanderley recepcionou a todos como o Conde de Saint Germain - Igo Bione/JC Imagem Para dar conta de tudo, foram montadas quatro cozinhas - Igo Bione/JC Imagem Oito bailarinos fizeram performances no banquete - Igo Bione/JC Imagem Oito bailarinos fizeram performances no banquete - Igo Bione/JC Imagem Oito bailarinos fizeram performances no banquete - Igo Bione/JC Imagem Oito bailarinos fizeram performances no banquete - Igo Bione/JC Imagem Oito bailarinos fizeram performances no banquete - Igo Bione/JC Imagem Oito bailarinos fizeram performances no banquete - Igo Bione/JC Imagem Oito bailarinos fizeram performances no banquete - Igo Bione/JC Imagem Oito bailarinos fizeram performances no banquete - Igo Bione/JC Imagem Profissionais que atuaram na cozinha não receberam remuneração, foram para aprender - Igo Bione/JC Imagem Nesta edição, Vatel firmou o foco na capacitação dos futuros profissionais - Igo Bione/JC Imagem Equipe incluiu 40 chefs, 60 estagiários, seis coordenadores e 60 garçons - Igo Bione/JC Imagem