A beterraba é uma raiz vegetal vibrante, repleta de nutrientes essenciais e oferece uma variedade de benefícios surpreendentes para o corpo. Rica em vitaminas e minerais, como folato, vitamina C, potássio, magnésio e ferro, a beterraba é um alimento altamente nutritivo.
Além disso, seu alto teor de nitratos pode ajudar a reduzir a pressão sanguínea, promovendo a saúde cardiovascular. Esses nitratos são convertidos em óxido nítrico no corpo, o que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo e a oxigenação dos músculos.
Não apenas benéfica para o coração, a beterraba também é vantajosa para o cérebro, pois o aumento do fluxo sanguíneo para o cérebro pode melhorar a função cognitiva.
BENEFÍCIOS DA BETERRABA PARA SAÚDE
Rica em nutrientes: A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, incluindo folato, vitamina C, potássio, magnésio e ferro.
Pressão sanguínea: O consumo regular de beterraba pode ajudar a reduzir a pressão sanguínea devido ao seu alto teor de nitratos, que são convertidos em óxido nítrico no corpo, ajudando a dilatar os vasos sanguíneos.
Melhora o desempenho do exercício: O suco de beterraba tem sido associado a melhorias no desempenho físico, devido aos seus efeitos na circulação sanguínea e na capacidade de oxigenação dos músculos.
Saúde do coração: A beterraba é benéfica para a saúde cardiovascular devido ao seu conteúdo de antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
Saúde cerebral: O alto teor de nitratos na beterraba pode melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro, o que pode ter efeitos positivos na função cognitiva e na saúde cerebral.
Melhora a digestão: A beterraba é uma boa fonte de fibras, que são importantes para a saúde digestiva e podem ajudar a prevenir problemas como constipação e promover a saúde do trato gastrointestinal.
Apoio à desintoxicação: Os pigmentos naturais presentes na beterraba, como a betalaína, têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que podem ajudar o corpo a se livrar de toxinas e promover a saúde do fígado.
Regulação do açúcar no sangue: Estudos sugerem que a beterraba pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, o que pode ser benéfico para pessoas com diabetes ou em risco de desenvolver a doença.
Saúde ocular: Os carotenoides presentes na beterraba, como a luteína e a zeaxantina, são importantes para a saúde ocular e podem ajudar a prevenir doenças como a degeneração macular relacionada à idade.
Impulsiona o sistema imunológico: A beterraba é rica em vitamina C e outros antioxidantes, que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e proteger o corpo contra infecções e doenças.
COMO CONSUMIR BETERRABA DA MELHOR FORMA
Uma maneira saudável de consumir beterraba é adicioná-la crua às saladas. Você pode ralar a beterraba e misturá-la com folhas verdes, como alface ou rúcula, junto com outros vegetais de sua preferência.
Isso não apenas adiciona cor vibrante à sua salada, mas também aumenta o teor de fibras e nutrientes, como folato, vitamina C e potássio.
Outra opção é preparar suco de beterraba fresco em casa. Basta descascar e cortar a beterraba em pedaços menores, depois batê-la no liquidificador com um pouco de água ou suco de frutas para diluir. Você pode adicionar outros ingredientes, como cenoura, maçã ou gengibre, para variar o sabor e aumentar o valor nutricional.
Este suco é uma ótima maneira de obter uma dose concentrada de nutrientes, incluindo antioxidantes e nitratos que podem beneficiar a saúde do coração e a função cognitiva.
Além disso, a beterraba pode ser assada no forno para realçar seu sabor naturalmente doce. Lave e descasque as beterrabas, corte em pedaços uniformes e coloque em uma assadeira com um pouco de azeite e temperos de sua escolha, como alho, tomilho ou alecrim.
Asse no forno até que fiquem macias e douradas. As beterrabas assadas podem ser consumidas como acompanhamento de outros pratos ou adicionadas a saladas e bowls.
Com informações da BBC